中新網(wǎng)蘭州4月25日電 （崔琳）當城市食品安全逐漸得到重視時，一些不良商家改變策略，將問題食品“上山下鄉(xiāng)”，使得農(nóng)村市場成為問題食品的銷售“集散地”。24日，蘭州市農(nóng)村食品藥品安全監(jiān)管工作交流培訓班在甘肅農(nóng)村餐飲、藥品監(jiān)管試點——蘭州永登召開。
記者采訪獲悉，甘肅永登縣食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)共承擔1227家餐飲服務(wù)單位，220家義務(wù)教育階段營養(yǎng)早餐配餐學校，42家學校食堂，27家托幼機構(gòu)食堂；34家食品生產(chǎn)企業(yè)；52家藥品經(jīng)營企業(yè)462家藥品使用單位；91家化妝品、保健食品的監(jiān)管任務(wù)。
作為農(nóng)村食藥監(jiān)管試點縣，甘肅永登縣食藥監(jiān)管系統(tǒng)在管理集體聚餐方面“最具特色”，該縣食藥局副局長薛永雷介紹，執(zhí)法人員在做好轄區(qū)內(nèi)非經(jīng)營性自辦宴席的信息收集、備案、現(xiàn)場指導外，致力對農(nóng)村集體聚餐承辦者備案管理，并建立了農(nóng)村流動廚師基本檔案及數(shù)據(jù)庫。
薛永雷稱，每間隔一段周期，基層食藥監(jiān)管員就會深入轄區(qū)開展“農(nóng)村食品安全監(jiān)管行動”，重點打擊無證無照行為，加強對農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營的監(jiān)督，把學校食堂、農(nóng)家樂、農(nóng)村自辦宴席、流動餐車的作為監(jiān)管重點單位；把糧油、肉、奶制品、兒童食品等大宗及高風險食品作為監(jiān)管重點品種，嚴處“山寨”食品、過期食品及非法添加等行為。
當天，記者首先走訪、觀摩了該縣集體聚餐管理成績頗豐的武勝鎮(zhèn)火家臺村協(xié)管站。該站采取村委會書記擔任協(xié)管站長，村主任擔任協(xié)管員，村民擔任信息員的模式，配合監(jiān)管所進行監(jiān)管。
該模式開展以來，信息員發(fā)揮“千里眼”、“順風耳”的作用，促使集體聚餐工作資質(zhì)審查日益完；強化了對紅白事，眾人參加的聚餐活動的跟蹤監(jiān)控。
數(shù)據(jù)顯示，該協(xié)管站2014年共協(xié)助監(jiān)督所查處上報各類食品安全信息81起，協(xié)助監(jiān)測高原夏菜700多批次，形成了從農(nóng)田到餐桌的全過程監(jiān)管。
隨后，記者還跟隨蘭州市、縣、區(qū)等多級食藥監(jiān)管干部、監(jiān)管員，一同走訪了永登縣境內(nèi)食藥管理示范酒店、食品、超市等地，學習他們的好經(jīng)驗。
值得一提的是，當?shù)厥乘幈O(jiān)管系統(tǒng)對于突出問題敢于“動真格”，針對日常監(jiān)管和抽樣中發(fā)展的問題，屢次開展專項整治，涉及乳制品、肉制品、兒童食品等內(nèi)容。通過整治，當?shù)夭樘幜艘慌称愤`法違規(guī)案件，解決了當前農(nóng)村食品市場存在的風險和隱患。
薛永雷透露，接下來，永登縣食藥監(jiān)管系統(tǒng)將進一步加強對餐飲、藥品的日常監(jiān)管，即：健全從生產(chǎn)、流通股到消費的全面監(jiān)管體系，確保監(jiān)管無盲區(qū)和責任落實到位；同時，還將提高食藥監(jiān)管從業(yè)人員的安全意識，以及執(zhí)法人員的依法行政能力和水平，確保監(jiān)管工作無縫對接。（完）
