正義網(wǎng)電（記者傅鑒 通訊員向玲）用潲水煉制老油，煉油過(guò)程中還加入罌粟殼增香。近日，因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，四川省成都市一餐館廚師鄧存金被該市錦江區(qū)檢察院批準(zhǔn)逮捕。
今年3月9日，錦江區(qū)食藥監(jiān)局接到市民舉報(bào)稱，該區(qū)靜和路的一家中餐館在售賣的飯菜中加入罌粟殼提味。次日，執(zhí)法人員前往該餐館進(jìn)行檢查。
在該餐館的儲(chǔ)物間里，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了一袋一斤重的罌粟干果；在廚房操作間，發(fā)現(xiàn)了一桶泡有罌粟干果的老油，凈重15斤。
隨后，執(zhí)法人員將老油提樣送檢。檢測(cè)報(bào)告顯示：樣品油中檢出罌粟堿、蒂巴因（又名二甲基嗎啡，存在于罌粟的種子中，毒性比嗎啡大）等違法添加物，其中罌粟堿為30.1微克/千克，蒂巴因?yàn)?5.1微克/千克。同日，該案被移送公安機(jī)關(guān)，餐館廚師鄧存金后被以涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪刑事拘留。
執(zhí)法人員在檢查過(guò)程中，除現(xiàn)場(chǎng)查獲了罌粟干果和一桶老油外，還發(fā)現(xiàn)該餐館多次使用老油炒菜，而這些老油，有的是炸東西剩下的臟油，有的甚至是從潲水中打撈出來(lái)后加料煉制而成的。
經(jīng)查，鄧存金今年24歲，2005年以后一直在成都務(wù)工。去年8月，他應(yīng)聘到涉案餐館做了一名廚師。據(jù)他交代，前任廚師曾教過(guò)他如何通過(guò)添加罌粟殼、香料等煉制老油，平時(shí)炒菜時(shí)，有的菜品就要加一些老油進(jìn)去，最常用的是回鍋肉、水煮肉片等。
