“先大后小”逐步收運(yùn)餐廚廢棄物
在萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)地下負(fù)一層，設(shè)有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的餐廚垃圾收集點(diǎn)，里面整齊地?cái)[放著專(zhuān)用的垃圾桶。工作人員正將垃圾桶拖至餐廚垃圾車(chē)輸送帶，按動(dòng)開(kāi)關(guān)，垃圾桶經(jīng)輸送帶緩緩上升至車(chē)輛頂部，將桶內(nèi)餐廚垃圾倒入車(chē)廂內(nèi)，整個(gè)收集過(guò)程，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。
據(jù)悉，萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)內(nèi)共有餐飲單位40余家，各家餐飲單位會(huì)在市民就餐完畢后，對(duì)餐廚廢棄物進(jìn)行初步分揀，將餐廚廢棄物與其他垃圾分類(lèi)處理，將餐廚垃圾傾倒至專(zhuān)用桶內(nèi)，每天固定時(shí)間將餐廚垃圾桶統(tǒng)一運(yùn)送至泔水房。收運(yùn)工作人員到達(dá)后，對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行二次分揀，避免其他垃圾混入，影響餐廚垃圾收運(yùn)質(zhì)量。收運(yùn)完畢后，統(tǒng)一運(yùn)送至古現(xiàn)處理廠進(jìn)行集中回收處理。
市城管局環(huán)衛(wèi)處副處長(zhǎng)李德坤告訴記者，考慮到市區(qū)餐飲企業(yè)數(shù)量眾多，收運(yùn)工作前期先收集大賓館、大型餐飲企業(yè)、美食街、機(jī)關(guān)院校企事業(yè)單位食堂，這些單位餐廚垃圾產(chǎn)量大，流向便于監(jiān)控。在此基礎(chǔ)上，以大帶小，再逐步將小飯店、小網(wǎng)點(diǎn)、小企業(yè)食堂、小食品加工作坊納入收運(yùn)范圍，確保餐廚廢棄物收運(yùn)工作無(wú)死角、無(wú)遺漏。
餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)，實(shí)現(xiàn)變廢為寶
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前市區(qū)各類(lèi)餐飲企業(yè)、單位食堂、食品加工廠2000多家，每天產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料、廢棄食用油脂等餐廚廢棄物170噸，年產(chǎn)量達(dá)6.2萬(wàn)噸。
由于餐廚廢棄物有特殊再生利用的價(jià)值，一些餐飲服務(wù)單位和個(gè)人受不當(dāng)利益驅(qū)動(dòng)，將餐廚廢棄物擅自出售或者交付養(yǎng)殖個(gè)體戶(hù)，致使餐廚廢棄物流入城市周邊一些養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)“泔水豬”，或者被提煉加工成“地溝油”，重新回到餐桌，對(duì)人民群眾的生命健康造成了危害。餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)后，切斷了地溝油、泔水豬等利益鏈條。
據(jù)市城管局環(huán)衛(wèi)處總工程師顏士全介紹，餐廚垃圾處理工程總投資1.2億元，占地面積約23500平方米（35畝），整合建設(shè)垃圾填埋氣體發(fā)電、生活垃圾填埋區(qū)膜覆蓋工程。采用“預(yù)處理、油脂回收、厭氧發(fā)酵、沼氣發(fā)電”等工藝，設(shè)計(jì)日處理餐廚廢棄物200噸、廢棄油脂（地溝油）25噸。達(dá)產(chǎn)運(yùn)行后，年產(chǎn)工業(yè)粗油脂1460噸，沼氣430萬(wàn)立方米，真正實(shí)現(xiàn)變廢為寶。
全程監(jiān)控，違反規(guī)定最高可罰款2萬(wàn)
為杜絕餐廚廢棄物非法加工、收集無(wú)序、隨意處置的問(wèn)題，2014年7月1日，我市通過(guò)了《煙臺(tái)市市區(qū)餐廚廢棄物管理辦法》，建立健全餐廚廢棄物管理工作協(xié)調(diào)機(jī)制，將餐廚廢棄物管理納入工作目標(biāo)責(zé)任制考核。違反餐廚廢棄物管理規(guī)定，隨意傾倒、堆放，擅自收運(yùn)、處置，違規(guī)加工、銷(xiāo)售餐廚廢棄物及其產(chǎn)品等行為，都將依法受到處罰，涉嫌違法犯罪的要移交司法機(jī)關(guān)處理。
市城管局環(huán)衛(wèi)處工作人員告訴記者，《山東省餐廚廢棄物管理辦法》專(zhuān)門(mén)規(guī)定，餐廚廢棄物產(chǎn)生單位未與餐廚廢棄物收集運(yùn)輸企業(yè)簽訂收集運(yùn)輸協(xié)議，對(duì)單位處3000元以上2萬(wàn)元以下罰款，對(duì)個(gè)人處1000元以上5000元以下罰款。
為了接受社會(huì)監(jiān)督，市區(qū)兩級(jí)城市管理部門(mén)和環(huán)衛(wèi)管理單位已經(jīng)設(shè)立了投訴舉報(bào)電話，歡迎市民舉報(bào)各類(lèi)違反餐廚廢棄物管理辦法的行為，同時(shí)對(duì)餐廚垃圾的收運(yùn)服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督。
市城管局環(huán)衛(wèi)處投訴監(jiān)督電話：6661651
各區(qū)環(huán)衛(wèi)管理單位投訴電話：
芝罘區(qū)：6687106萊山區(qū)：6890121福山區(qū)：6477301
牟平區(qū)：3466583開(kāi)發(fā)區(qū)：6393157高新區(qū)：6922061
