2015年第一季度，上海市食品藥品監(jiān)督管理局開(kāi)展特殊膳食食品（嬰幼兒配方奶粉和嬰幼兒配方食品）、焙烤食品、豆類及其制品監(jiān)督抽檢，共抽樣特殊膳食食品212批次、焙烤食品319批次、豆類及其制品160批次。分別按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，其中特殊膳食食品主要檢驗(yàn)?zāi)芰俊⒌鞍踪|(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、不溶性膳食纖維、鉛、無(wú)機(jī)砷、硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、脲酶活性、三聚氰胺等；焙烤食品主要檢驗(yàn)酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、防腐劑、甜味劑、鋁、色素、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌等；豆類及其制品主要檢驗(yàn)菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、總砷、鉛、防腐劑、甜味劑、著色劑、吊白塊等。

 

　　檢驗(yàn)結(jié)果顯示，特殊膳食食品有1批次不合格，為南昌市培寶食品有限公司生產(chǎn)的“智護(hù)·松仁玉米營(yíng)養(yǎng)米粉”菌落總數(shù)不合格，合格率為99.5%；焙烤食品有3批次不合格，主要是糕點(diǎn)菌落總數(shù)、大腸菌群不合格，合格率為99.1%；豆類及其制品有1批次不合格，為非發(fā)酵性豆制品菌落總數(shù)不合格，合格率為99.4%（詳細(xì)情況見(jiàn)附件）。

 

　　菌落總數(shù)和大腸菌群系指示菌，雖不具有致病性，但反映該食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生狀況不佳。本市食品藥品監(jiān)管部門(mén)已依法對(duì)不合格食品采取下架、召回措施，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。

 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年5月5日