進入夏季，氣溫升高，蚊蟲滋生，容易造成原材料腐敗變質，易發(fā)食品安全事故，近日，秀洲區(qū)市場監(jiān)管局突擊檢查王店、洪合轄區(qū)內部分學校、企業(yè)食堂的食品安全現(xiàn)狀，拉開了學校、企業(yè)職工食堂食品安全專項檢查的序幕。
在王店鎮(zhèn)，檢查組一行先后前往王店鎮(zhèn)建設新星幼兒園、臺華高新染整（嘉興有限公司）及王店鎮(zhèn)中學進行實地檢查，對是否取得有效《餐飲服務許可證》，從業(yè)人員是否持有健康合格證明，食堂布局及操作是否符合食品安全要求，采購是否做到索證索票，是否具有購貨驗收臺賬等內容進行全面檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的從業(yè)人員不符合規(guī)范的操作、臺賬記錄不完善、留樣制度不嚴謹?shù)仁称钒踩珕栴}，檢查人員現(xiàn)場下達了責令整改通知書，限期整改。
“我們針對集體食堂食品安全監(jiān)管工作提出了具體要求，希望他們能高度重視集體食堂食品安全工作，強化集體食堂品安全長效管理機制，切實保障就餐者的飲食安全。”區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，在此次檢查工作中，檢查人員根據食堂具體情況提出了整改意見，要求他們規(guī)范食品原輔料采購驗收、索證索票及臺賬登記工作，杜絕不合格食品進入集體食堂；同時，也要求食堂嚴格落實餐飲具清洗、消毒措施，存放要符合保潔要求，改善食品加工操作場所食品安全狀況，避免食品受到污染。
據了解，檢查組一行在洪合鎮(zhèn)先后對新洪合幼兒園、洪合鎮(zhèn)幼兒園和浙江嘉福玻璃有限公司的食堂進行了現(xiàn)場檢查。并按照餐飲服務食品安全布局流程，依次對食堂的食品倉庫、粗加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、備餐間等重點區(qū)域進行了全面檢查，并就現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題提出了整改意見。
區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，學校和企業(yè)必須嚴格把關，強化食堂內部管理，要高度重視食品安全工作，切實擔負起食品安全第一責任人的責任，加大投入，有效改善硬件設施，合理布局，完善流程，消除食品安全隱患，嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生，有效保障廣大師生和企業(yè)職工的飲食安全。
