進(jìn)入夏季，氣溫升高，蚊蟲(chóng)滋生，容易造成原材料腐敗變質(zhì)，易發(fā)食品安全事故，近日，秀洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局突擊檢查王店、洪合轄區(qū)內(nèi)部分學(xué)校、企業(yè)食堂的食品安全現(xiàn)狀，拉開(kāi)了學(xué)校、企業(yè)職工食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查的序幕。

    在王店鎮(zhèn)，檢查組一行先后前往王店鎮(zhèn)建設(shè)新星幼兒園、臺(tái)華高新染整（嘉興有限公司）及王店鎮(zhèn)中學(xué)進(jìn)行實(shí)地檢查，對(duì)是否取得有效《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員是否持有健康合格證明，食堂布局及操作是否符合食品安全要求，采購(gòu)是否做到索證索票，是否具有購(gòu)貨驗(yàn)收臺(tái)賬等內(nèi)容進(jìn)行全面檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的從業(yè)人員不符合規(guī)范的操作、臺(tái)賬記錄不完善、留樣制度不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)仁称钒踩珕?wèn)題，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令整改通知書(shū)，限期整改。

    “我們針對(duì)集體食堂食品安全監(jiān)管工作提出了具體要求，希望他們能高度重視集體食堂食品安全工作，強(qiáng)化集體食堂品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，切實(shí)保障就餐者的飲食安全。”區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在此次檢查工作中，檢查人員根據(jù)食堂具體情況提出了整改意見(jiàn)，要求他們規(guī)范食品原輔料采購(gòu)驗(yàn)收、索證索票及臺(tái)賬登記工作，杜絕不合格食品進(jìn)入集體食堂；同時(shí)，也要求食堂嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗、消毒措施，存放要符合保潔要求，改善食品加工操作場(chǎng)所食品安全狀況，避免食品受到污染。

    據(jù)了解，檢查組一行在洪合鎮(zhèn)先后對(duì)新洪合幼兒園、洪合鎮(zhèn)幼兒園和浙江嘉福玻璃有限公司的食堂進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。并按照餐飲服務(wù)食品安全布局流程，依次對(duì)食堂的食品倉(cāng)庫(kù)、粗加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、備餐間等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行了全面檢查，并就現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出了整改意見(jiàn)。

    區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，學(xué)校和企業(yè)必須嚴(yán)格把關(guān)，強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理，要高度重視食品安全工作，切實(shí)擔(dān)負(fù)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，加大投入，有效改善硬件設(shè)施，合理布局，完善流程，消除食品安全隱患，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生，有效保障廣大師生和企業(yè)職工的飲食安全。