近日一篇“中國糧食問題不是夠不夠吃，而是能不能吃”的報道引發(fā)熱議，有著嚴格指標的有機農(nóng)產(chǎn)品固然安全健康，但是否說農(nóng)民施肥打藥辛苦種的糧食就不安全呢?與其說民眾對中國糧食安全的擔憂，不如說是對中國食品安全的擔憂，而糧食只是食品的源頭。
從源頭控制食品安全
在國新辦舉行的新聞發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)部副部長張?zhí)伊只貞覈r(nóng)業(yè)面源污染的問題非常突出。而造成污染的原因并不是使用化肥農(nóng)藥，而是對化肥農(nóng)藥的濫用，究其根本原因是我國農(nóng)村人口年齡結(jié)構偏大，種植技術不規(guī)范。
讓農(nóng)民的腰包和理念都“富”起來，讓更多的年輕人加入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是解決這一困境的一大途徑。從今年兩會，李克強總理提出“互聯(lián)網(wǎng)+”的概念后，像一畝田、村村樂等農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺如火如荼的發(fā)展起來，給年輕人帶來了新的機遇。另外，由于政府對土地流轉(zhuǎn)的政策，越來越多的農(nóng)民合作社，家庭農(nóng)場發(fā)展起來，越來越多的年輕人深入農(nóng)村創(chuàng)業(yè)，而這一批人擁有先進的技術和科學的管理，在源頭上必然讓糧食安全更進一步。
從產(chǎn)業(yè)鏈控制食品安全
海南萬寧的毒西瓜事件影響仍在，多地的西瓜售賣受到了影響，其原因不是出現(xiàn)在農(nóng)民種的西瓜上，而是不法商販的違規(guī)操作。解決中國食品問題，更主要的問題還是在流通環(huán)節(jié)，農(nóng)民地里的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過層層倒手賣到消費者手里，不僅價格層層上漲，安全問題也是越難掌控。整合分散的農(nóng)產(chǎn)品資源有效實現(xiàn)農(nóng)超對接是關鍵，據(jù)悉今年3月底，內(nèi)蒙古萬強商運集團通過一畝田平臺24小時在沈陽采購了百萬的生鮮水果，由此可見，電商整合資源能力強大，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”必將縮短農(nóng)業(yè)流通鏈條。
另外農(nóng)產(chǎn)品電商的出現(xiàn)也讓農(nóng)產(chǎn)品更容易有源可循，完善產(chǎn)品的安全質(zhì)量追溯體，對農(nóng)產(chǎn)品進行從頭到尾的監(jiān)管。
守好食品安全的最后一公里
如何保證從田間到餐桌的安全，在中國大中小城市，快餐成為很多上班族的選擇，這些餐館的食材安全如何監(jiān)管。在“互聯(lián)網(wǎng)+快餐”的機遇下，大廚網(wǎng)、鏈農(nóng)、餐館無憂等O2O生鮮電商平臺迅速發(fā)展， 這些平臺擁有一流的倉儲設備和嚴格的品控制度并且通過互聯(lián)網(wǎng)整合產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源進行統(tǒng)一采購配送，保證食品安全的最后一公里。
