1. 前言
捷克2004年5月1日正式加入歐盟，成為歐盟成員國(guó)后，其需采取與歐盟一致的步驟和法律規(guī)定，以便成為歐洲共同市場(chǎng)的一部分，遵循歐盟和第三國(guó)簽訂的所有國(guó)際條約，其中一個(gè)最重要的承諾就是確保高水平的健康保護(hù)和加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的保護(hù)。捷克需要高度重視農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售及消費(fèi)者習(xí)慣的所有環(huán)節(jié)，與有關(guān)機(jī)構(gòu)精誠(chéng)合作，以保證消費(fèi)者的永久信心。
為達(dá)到上述目標(biāo)，捷克政府制定了加盟后的2005—2006年短期食品安全戰(zhàn)略。
2. 當(dāng)前捷克的食品安全法律框架
（1）健康和環(huán)境行動(dòng)計(jì)劃：
（2）確保食品安全戰(zhàn)略：
（3）21世紀(jì)對(duì)所有人的健康計(jì)劃：
（4）捷食品工業(yè)2004—2013年戰(zhàn)略：
3. 捷克負(fù)責(zé)食品安全的機(jī)構(gòu)
政府機(jī)構(gòu)
非政府機(jī)構(gòu)
4. 健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估步驟
5. 轉(zhuǎn)基因食品的管理
（1）法律體系
（2）轉(zhuǎn)基因食品的控制
①只有在環(huán)境部登記注冊(cè)，才可以獲得生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品的授權(quán)。
②只有經(jīng)過衛(wèi)生部批準(zhǔn)，轉(zhuǎn)基因食品才可以進(jìn)入流通。
③從2002年1月1日起，生產(chǎn)廠家必須為轉(zhuǎn)基因食品提供適當(dāng)?shù)臉?biāo)簽。
（3）食品轉(zhuǎn)基因成分的分析和檢測(cè)
6. 今后發(fā)展重點(diǎn)
（1）在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估領(lǐng)域
（2）在風(fēng)險(xiǎn)管理領(lǐng)域
（3）在交流聯(lián)絡(luò)與教育領(lǐng)域
捷克2004年5月1日正式加入歐盟，成為歐盟成員國(guó)后，其需采取與歐盟一致的步驟和法律規(guī)定，以便成為歐洲共同市場(chǎng)的一部分，遵循歐盟和第三國(guó)簽訂的所有國(guó)際條約，其中一個(gè)最重要的承諾就是確保高水平的健康保護(hù)和加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的保護(hù)。捷克需要高度重視農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售及消費(fèi)者習(xí)慣的所有環(huán)節(jié)，與有關(guān)機(jī)構(gòu)精誠(chéng)合作，以保證消費(fèi)者的永久信心。
為達(dá)到上述目標(biāo)，捷克政府制定了加盟后的2005—2006年短期食品安全戰(zhàn)略。
2. 當(dāng)前捷克的食品安全法律框架
（1）健康和環(huán)境行動(dòng)計(jì)劃：
（2）確保食品安全戰(zhàn)略：
（3）21世紀(jì)對(duì)所有人的健康計(jì)劃：
（4）捷食品工業(yè)2004—2013年戰(zhàn)略：
3. 捷克負(fù)責(zé)食品安全的機(jī)構(gòu)
政府機(jī)構(gòu)
非政府機(jī)構(gòu)
4. 健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估步驟
5. 轉(zhuǎn)基因食品的管理
（1）法律體系
（2）轉(zhuǎn)基因食品的控制
①只有在環(huán)境部登記注冊(cè)，才可以獲得生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品的授權(quán)。
②只有經(jīng)過衛(wèi)生部批準(zhǔn)，轉(zhuǎn)基因食品才可以進(jìn)入流通。
③從2002年1月1日起，生產(chǎn)廠家必須為轉(zhuǎn)基因食品提供適當(dāng)?shù)臉?biāo)簽。
（3）食品轉(zhuǎn)基因成分的分析和檢測(cè)
6. 今后發(fā)展重點(diǎn)
（1）在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估領(lǐng)域
（2）在風(fēng)險(xiǎn)管理領(lǐng)域
（3）在交流聯(lián)絡(luò)與教育領(lǐng)域
