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珠海市香洲區(qū)食藥監(jiān)局發(fā)布高考期間食物中毒警示慎食野生植物

   2015-06-03 珠海特區(qū)報1760
核心提示:本報訊 記者古春婷報道:記者1日從香洲區(qū)食藥監(jiān)局獲悉,2015年高考即將來臨,我市氣溫迅速升高,各種致病微生物易于滋生,發(fā)生
      本報訊 記者古春婷報道:記者1日從香洲區(qū)食藥監(jiān)局獲悉,2015年高考即將來臨,我市氣溫迅速升高,各種致病微生物易于滋生,發(fā)生細菌食物中毒的風險加大。為預防食物中毒發(fā)生,確保廣大考生的飲食安全,香洲區(qū)食藥監(jiān)督局發(fā)布高考期間預防食物中毒指引。要求廣大考生要選擇具有餐飲服務(wù)許可證的餐飲服務(wù)單位就餐;各學校食堂盡量不做野生植物、野生蘑菇、四季豆、豆?jié){、馬鈴薯等容易發(fā)生中毒的食物,學生也要盡量少吃這些高風險食品。

    香洲區(qū)食藥監(jiān)局在警示中要求:餐飲服務(wù)單位是餐飲安全的第一責任人,在餐飲經(jīng)營中應嚴把原料采購關(guān)。嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》,不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、混有異物、摻假摻雜、感官性狀異常以及超過保質(zhì)期等法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;嚴把人員健康關(guān)。所有的從業(yè)人員都應持有效的健康證明上崗。

    學校食堂還應嚴格執(zhí)行晨檢制度;嚴把餐飲具消毒關(guān)。所有餐飲具使用前應徹底洗凈消毒,定位存放,保持清潔;嚴把制作過程關(guān)。加熱食品應燒熟煮透,應盡量縮短食品存放時間。涼菜應由專人在專間內(nèi)制作,且應盡量當餐用完。各類學校不得采購、貯存和使用亞硝酸鹽;盡可能不做高風險食品。有的食物本身或加工過程不規(guī)范可能含有毒素,食用后可能會發(fā)生食物中毒事件,各餐飲單位不得制作加工和經(jīng)營野生毒蘑菇、河豚魚,各學校食堂盡量不做野生植物、四季豆、豆?jié){、馬鈴薯等。

    廣大師生應增強自我保護意識,以清淡飲食為主。要選擇具有餐飲服務(wù)許可證的餐飲服務(wù)單位就餐。在家就餐時,冰箱中冷藏食物存放時間不宜超過24小時。慎食野生植物,原則上不隨意采食不認識的野生植物和蘑菇。

 
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