隨著我國加入WTO，并先后與新西蘭、澳大利亞等產(chǎn)奶大國簽署全面自由貿(mào)易協(xié)定，我國的乳業(yè)市場已成為全球化貿(mào)易市場。在洋奶粉大量進(jìn)入中國之后，液態(tài)奶進(jìn)口量也在劇增，對中國奶業(yè)造成了很大沖擊，山東、河北、內(nèi)蒙古等地甚至出現(xiàn)了大面積“倒奶殺牛”。

    中國奶業(yè)協(xié)會乳制品工業(yè)委員會副主任、高級工程師顧佳升在論壇上說，巴氏鮮奶是保質(zhì)期短于10天的特殊商品，是奶制品國際貿(mào)易的“盲點”。對于正常的國際貿(mào)易而言，長距離冷藏、運輸短保質(zhì)期的巴氏鮮奶很難做到。巴氏鮮奶是具有本地企業(yè)的一種液態(tài)奶品種，認(rèn)真做好巴氏鮮奶將是中國奶業(yè)得以存在和發(fā)展的唯一可靠選擇。

    中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長谷繼承認(rèn)為，由于民族奶業(yè)正處于發(fā)展階段，總體競爭力還較弱，與國外相比，奶粉、奶酪等產(chǎn)品的優(yōu)勢小，加大巴氏鮮奶消費宣傳的力度，發(fā)展巴氏鮮奶，可以提升民族奶業(yè)的競爭力。

    中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心乳業(yè)高級研究員宋亮分析說，去年的“倒奶殺牛”，是國際奶粉價格波動對民族乳業(yè)影響的一個縮影。國際奶粉價格從2014年年初開始下跌，每噸比國內(nèi)原奶價格差一兩萬元，很多企業(yè)為了降低成本，使用廉價的進(jìn)口奶粉還原生產(chǎn)常溫奶（純牛奶）、低溫酸奶等乳制品，造成了國內(nèi)奶源需求下降，價格下跌。根據(jù)國家規(guī)定，對于用復(fù)原乳（奶粉）作原料生產(chǎn)液態(tài)奶的，必須嚴(yán)格標(biāo)注“復(fù)原乳”，但許多企業(yè)并沒有做到位，這影響了消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。許多消費者不了解，他們喝的所謂進(jìn)口奶、高端奶，其實是用奶粉還原的。

    宋亮指出，巴氏鮮奶是以優(yōu)質(zhì)生鮮牛乳為原料，因此，發(fā)展巴氏鮮奶，將避免受國際奶價波動的影響，保障我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。