因?yàn)槭褂玫呐胝{(diào)油被指會(huì)導(dǎo)致食物中反脂肪酸含量過(guò)高，肯德基在美國(guó)被告上法庭。
中國(guó)餐廳用的是棕櫚油
對(duì)此，肯德基方面昨天給本報(bào)發(fā)來(lái)聲明表示，其在全球不同的國(guó)家和地區(qū)使用的原料是不同的，而在中國(guó)各個(gè)肯德基餐廳使用的是未經(jīng)氫化的棕櫚油，經(jīng)這種油烹制出來(lái)的食物中反脂肪酸含量極低。
據(jù)了解，美國(guó)規(guī)定，從2006年1月1日起，所有食品標(biāo)簽上的“營(yíng)養(yǎng)成分”一欄中，必須標(biāo)注產(chǎn)品的飽和脂肪酸含量及反脂肪酸的含量。但是，在此領(lǐng)域，我國(guó)還沒(méi)有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。
中國(guó)醞釀年底前出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)
中國(guó)疾病預(yù)防與控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員楊月欣對(duì)本報(bào)記者表示，對(duì)反脂肪酸的檢測(cè)方法比較復(fù)雜，目前只有美國(guó)、日本的研究相對(duì)成熟。她表示，國(guó)內(nèi)已經(jīng)有相應(yīng)的檢測(cè)手段，可以對(duì)食品中的反脂肪酸含量進(jìn)行檢測(cè)，但目前我國(guó)食品監(jiān)管部門(mén)還沒(méi)有對(duì)食物含多少反脂肪酸才在安全范圍以?xún)?nèi)，人每天攝入反脂肪酸的量在多少范圍內(nèi)才能保證健康等相關(guān)問(wèn)題設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)。
楊月欣透露，目前國(guó)家計(jì)劃推出具體的量化標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)中將限定食品中反脂肪酸的含量，預(yù)計(jì)在今年年底前，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)可以出臺(tái)。
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這是全球第二起快餐企業(yè)因反脂肪酸而遭起訴事件。去年，加利福尼亞州一名律師將麥當(dāng)勞告上法庭，指控該公司違反了其4年前作出的減少所售食品中反脂肪酸含量的承諾，最終麥當(dāng)勞同意支付850萬(wàn)美元了結(jié)此案。
中國(guó)餐廳用的是棕櫚油
對(duì)此，肯德基方面昨天給本報(bào)發(fā)來(lái)聲明表示，其在全球不同的國(guó)家和地區(qū)使用的原料是不同的，而在中國(guó)各個(gè)肯德基餐廳使用的是未經(jīng)氫化的棕櫚油，經(jīng)這種油烹制出來(lái)的食物中反脂肪酸含量極低。
據(jù)了解，美國(guó)規(guī)定，從2006年1月1日起，所有食品標(biāo)簽上的“營(yíng)養(yǎng)成分”一欄中，必須標(biāo)注產(chǎn)品的飽和脂肪酸含量及反脂肪酸的含量。但是，在此領(lǐng)域，我國(guó)還沒(méi)有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。
中國(guó)醞釀年底前出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)
中國(guó)疾病預(yù)防與控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員楊月欣對(duì)本報(bào)記者表示，對(duì)反脂肪酸的檢測(cè)方法比較復(fù)雜，目前只有美國(guó)、日本的研究相對(duì)成熟。她表示，國(guó)內(nèi)已經(jīng)有相應(yīng)的檢測(cè)手段，可以對(duì)食品中的反脂肪酸含量進(jìn)行檢測(cè)，但目前我國(guó)食品監(jiān)管部門(mén)還沒(méi)有對(duì)食物含多少反脂肪酸才在安全范圍以?xún)?nèi)，人每天攝入反脂肪酸的量在多少范圍內(nèi)才能保證健康等相關(guān)問(wèn)題設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)。
楊月欣透露，目前國(guó)家計(jì)劃推出具體的量化標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)中將限定食品中反脂肪酸的含量，預(yù)計(jì)在今年年底前，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)可以出臺(tái)。
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這是全球第二起快餐企業(yè)因反脂肪酸而遭起訴事件。去年，加利福尼亞州一名律師將麥當(dāng)勞告上法庭，指控該公司違反了其4年前作出的減少所售食品中反脂肪酸含量的承諾，最終麥當(dāng)勞同意支付850萬(wàn)美元了結(jié)此案。
