陵川縣馬圪當(dāng)鄉(xiāng)蘇家井村采取“自然農(nóng)法”種植的野韭菜。
不上化肥，不打農(nóng)藥，甚至連種苗，都是從山林間移植來的野生品種;種下去后不加管理，似乎連產(chǎn)量多少也不在乎……要不是兩邊有整齊的田壟，還以為這就是塊雜草地。這有趣的一幕，是記者5月21日在陵川縣馬圪當(dāng)鄉(xiāng)蘇家井村采訪“自然農(nóng)法”時的所見所聞。
自然農(nóng)法，或稱古法種植，是種依循大自然法則的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，以維護(hù)土壤生機(jī)的土壤培育為基礎(chǔ)，絕不使用任何化學(xué)肥料、農(nóng)藥和各種生長調(diào)節(jié)劑以及任何有殘害土壤的添加物。通俗點(diǎn)說，從種植到收獲，就是偶爾拔拔草，其他啥都不管。
在蘇家井村，先行者陵川縣普羅旺斯生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司嘗試著按照這樣純天然的耕種方式種植野韭菜，今年已經(jīng)是第三個年頭。
韭菜地里雜草叢生
初聞自然農(nóng)法，是今年5月初。當(dāng)時記者在微信朋友圈偶然發(fā)現(xiàn)一組奇怪的照片，一片韭菜混雜著野草、野花。圖片旁還有說明：用“自然農(nóng)法”的語言，講述“五行山野韭菜”和鄰居們的故事。這讓記者十分不解：這些韭菜說是野生吧，怎么會大面積種植;說是人工種植吧，怎么會有如此多雜草?另外，自然農(nóng)法到底是個什么東西?
5月21日，帶著不解，記者來到蘇家井村，見到了這片野韭菜。蘇家井村是一個有1600年歷史的古村，古樸幽靜，三面環(huán)山，緊靠鳳凰歡樂谷景區(qū)。菜地位于該村村南的兩座小山之間，一塊狹長的田地上種植有各種各樣的作物，大約好幾個地塊共幾十畝的野韭菜混跡其間，頗有些扎眼，因?yàn)閯e的地塊上都是整整齊齊，只有種植野韭菜的地塊亂七八糟。尤其是野韭菜地旁邊的地塊，種植著整齊的觀賞苗木紅葉梨，這樣一邊高，一邊矮;一邊整整齊齊，精精神神;一邊亂七八糟，無精打采……如此這般“一半是海水、一半是火焰”的鮮明對比，讓初見此景的記者，很有些摸不著頭腦。
這樣種菜不光是記者沒見過，當(dāng)?shù)氐挠卸嗄旮N經(jīng)驗(yàn)的村民也是看不懂。恰巧田埂上走過來一位老大爺，記者隨即湊上前去和老人攀談起來。說到這片野韭菜地，老人的情緒馬上激動起來：”哪有這樣種地的!”據(jù)他介紹，現(xiàn)在大家種地，都得上化肥，灑農(nóng)藥，早把地喂饞了，而這幫人種韭菜，不光不上化肥，連農(nóng)家肥都不上，農(nóng)藥也不打，草都很少拔……
“新農(nóng)人”勇于嘗試
“不上化肥、不打農(nóng)藥，順應(yīng)農(nóng)時，春種秋收，這就是自然農(nóng)法。”王紅太向記者解釋他對自然農(nóng)法的理解。他是陵川縣普羅旺斯生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的技術(shù)總監(jiān)，而記者剛才參觀的野韭菜地，就是該公司的項(xiàng)目——蘇家井莊園的一個新嘗試。
王紅太，人稱王工，學(xué)化工出身，在業(yè)界有一定的聲望，曾坐過辦公室、搞過研究講過課、還注冊了一個農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，現(xiàn)在加入普羅旺斯，在蘇家井做起了新農(nóng)人。普羅旺斯在蘇家井承包的土地有200多畝，一部分嘗試著用自然農(nóng)法種植野韭菜，另一部分準(zhǔn)備種植有機(jī)蔬菜。
說起種植野韭菜，也是源于一次偶然發(fā)現(xiàn)。剛到蘇家井時，王工發(fā)現(xiàn)附近山中野韭菜生長茂盛，便想起南方有人用自然農(nóng)法種植水稻一事，他靈機(jī)一動：能不能將蘇家井山中的野韭菜移植了一些，按照其對自然農(nóng)法的理解嘗試著種植，以保留野韭菜的野性。
王工奉行的自然農(nóng)法，不同于一般的種植方法，甚至與有機(jī)農(nóng)業(yè)都有一定的差別，甚至主張保留一些雜草。農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)專家，都沒辦法給他提供有價值的參考，他只能自己摸索，而他開辟試驗(yàn)田的目的，就是想知道，不用化肥、農(nóng)藥，不用有機(jī)肥，種出來的農(nóng)作物有何不同。
自然農(nóng)法說起來簡單，做起來就不一樣了。在當(dāng)?shù)?，種地對于村民們來說，就是播種和收割。此間的作業(yè)基本都交給除草劑和農(nóng)藥了。而為了達(dá)到真正意義上的“自然”，蘇家井莊園的土地，基本都是整塊的，目的是為了獨(dú)立于其他農(nóng)戶的土地，保證不會被別的地塊污染。在水源上，他們選用山泉水灌溉，保證相對獨(dú)立的水源引入。
種田得守“自然法”
“這樣做，就不擔(dān)心產(chǎn)量下降嗎?”記者擔(dān)心地問。對此，王工解釋說：“第一年的產(chǎn)量不太行，因?yàn)橥恋乇换饰桂捔?，但?jīng)過這兩年的調(diào)理，土地逐漸在恢復(fù)和好轉(zhuǎn)。”同時他認(rèn)為，即使產(chǎn)量受一些影響，但換取的是更高的產(chǎn)品品質(zhì)和更好的生態(tài)環(huán)境。他告訴記者，人與土地的關(guān)系，不是對抗，也不是索取，而應(yīng)該是和諧相處的朋友式關(guān)系，“就像一片莊稼地，你一定要照著畝產(chǎn)七八百斤那樣去種，就是把土地當(dāng)作一個工具去使用了，把土地當(dāng)作朋友，它累了就讓它休息，不要強(qiáng)求它了，這就是自然農(nóng)法的核心。”
“按照自然農(nóng)法種植出的野韭菜，與市場上的韭菜相比，味道更為辛辣，和其原品種相比，味道少了一份苦澀，口感確實(shí)不錯，吃過的親朋好友都交口稱贊。”王工說。他覺得，這可能和蘇家井的氣候條件有關(guān)，“這里海拔1000多米，平均12攝氏度的晝夜溫差，給野韭菜帶來了濃郁的香辣味感。”
更讓王工高興的是，按照自然農(nóng)法種植野韭菜的田地，土壤質(zhì)量也有了很大的改善，其中最早用來做試驗(yàn)田的菜地，土質(zhì)變化非常明顯。“這片地在過去的三年里，基本上只蓋草、不施肥、不耕地，我現(xiàn)在拿一個鐵鍬，就很容易鏟到底，土質(zhì)很松軟。”
他還說，自然農(nóng)法的推廣，也是蘇家井莊園建成后的一個特點(diǎn)。蘇家井莊園位于鳳凰歡樂谷北門外，按照景區(qū)的規(guī)劃，該莊園未來主打觀光休閑、采摘體驗(yàn)和農(nóng)耕文化，將是整個景區(qū)接待的重要一環(huán)，“五行山野韭菜僅僅是我們研發(fā)創(chuàng)新的一個開端，后續(xù)我們將不斷推出具有地域特色的農(nóng)產(chǎn)品。”
