為了給外孫子做點好吃的，丹東的一對老兩口翻出了囤在冰箱里平時舍不得吃的魚肉來做。當(dāng)全家人上吐下瀉、吃藥輸液折騰了兩天之后，才發(fā)現(xiàn)，吃下的東西已在冰箱里快凍了兩年。
事后，老兩口的女兒于女士回到父母家發(fā)現(xiàn)，不小的冰箱里從上面三層冷藏室直到下面的四層冷凍室，再加上冰箱門，塞滿了大大小小用塑料袋包裹的食物，魚肉、蔬菜、水果、熟食、各種調(diào)味料一應(yīng)俱全，加上裝著飯菜的碗盤，堵得滿滿當(dāng)當(dāng)。冷凍室的抽屜已經(jīng)被凍貨擠得拽不開了，有的海鮮甚至已經(jīng)烏黑，難以辨別。于女士稱：“這次全家吃壞肚子，我媽才想起來，里面凍得最久的一些蝦和肉都快兩年了。 ”
除了于女士的父母，愛“囤貨”的老人并不少——有的是因為看到東西便宜，想多買點存著；有的是兒女人在外地，看到兒女喜歡吃的就想先買回家給他們留著；還有的干脆就是覺得冰箱不塞滿，就像日子沒過好。
很多老人都有這樣的習(xí)慣，為人子女者也多有無奈。在記者隨機(jī)走訪的市民中，只要是家里有冰箱的，老人幾乎都會給填滿，甚至還有的老人如果兒女已經(jīng)獨立居住，還會去幫他們凍滿一冰箱的食物，上了年紀(jì)的人也普遍覺得食物在冰箱里放個半年左右沒什么關(guān)系。
市民李女士說：“我也跟父母說過別在冰箱里放那么多東西，吃新鮮的多好，但是我在外地工作，隔挺長時間回家一看，老人凍的一冰箱東西都是我愛吃的，就覺得心里難受說不出什么。 ”
但是長時間冷凍的食品是不是真的沒有問題？“冷凍超過幾個月的食品尚且容易變質(zhì)，更何況放置半年以上甚至一兩年，食用這樣的食品極易危害人體健康，保存食品一定要謹(jǐn)慎。”丹東市中醫(yī)院胃腸科主任吳輝說。
海鮮、肉類等食物冷凍的時間超過半年甚至一年時，食物中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)就會受到破壞，也就是俗稱的變質(zhì)。此外一些市民會購買凍海鮮、速凍食品回家繼續(xù)冷凍，這樣一來食品的存放時間很可能達(dá)到一年甚至更久，食用這樣的食物其實很危險。“食品盡量隨吃隨買，如果一定要冷凍或冷藏，冷凍食物最好不要超過四五個月，冷藏食物不要超過一周，冰箱不是萬能的，不能過于依賴冰箱保鮮。 ”吳輝提醒，如果一旦出現(xiàn)嘔吐腹瀉等食物中毒癥狀，一定不要自己隨意服藥，要及時到醫(yī)院就診，并補(bǔ)充葡萄糖、維生素C等；飲食上要多喝綠豆粥、小米粥，避免食用油膩食物。
遼沈晚報、聊沈客戶端特派丹東記者 王曉陽
