日前，全球快餐巨頭肯德基又遭遇訴訟麻煩。美國(guó)一位名為亞瑟·霍特的醫(yī)生聯(lián)合消費(fèi)權(quán)益組織——美國(guó)公共利益科學(xué)中心（CSPI）共同起訴肯德基，稱該快餐連鎖店所使用的烹調(diào)油反式脂肪含量過(guò)高，要求其立即停用。對(duì)此，中國(guó)肯德基回應(yīng)說(shuō)，中國(guó)使用的是棕櫚油，反式脂肪酸含量極低。
這是肯德基繼去年的“薯?xiàng)l風(fēng)波”之后，又一次因食品健康問(wèn)題吃官司。這也是肯德基在最近3年中，與公共利益科學(xué)中心的第二次交鋒。2004年，公共利益科學(xué)中心指控肯德基廣告違規(guī)，最終，肯德基被要求停止在廣告中宣傳其食品的健康性，直到它找到科學(xué)依據(jù)支持為止。
記者就此致電中國(guó)肯德基，詢問(wèn)其在中國(guó)烹調(diào)用油方面的情況。肯德基給記者發(fā)來(lái)三點(diǎn)聲明：1、肯德基在全球不同的國(guó)家和地區(qū)使用的原料不同。在中國(guó)肯德基餐廳使用的是未經(jīng)氫化的棕櫚油，反式脂肪酸含量極低。2、反式脂肪酸天然存在于很多食物當(dāng)中。不論中國(guó)政府，還是美國(guó)政府，均未禁止食物中含有該物質(zhì)。3、中國(guó)肯德基一貫重視食品安全問(wèn)題，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)相關(guān)法律，與中國(guó)食品安全有關(guān)部門保持密切聯(lián)系，確保所有產(chǎn)品符合中國(guó)政府的有關(guān)規(guī)定。
對(duì)此，有關(guān)人士表示，從肯德基的聲明來(lái)看，其根本著眼點(diǎn)是保護(hù)自己，并未厘清肯德基中國(guó)的用油和美國(guó)的用油到底有什么不一樣，反式脂肪酸的含量差異在哪里。他表示，作為肯德基的消費(fèi)者，應(yīng)該有這樣的知情權(quán)。
據(jù)記者了解，美國(guó)公共利益科學(xué)中心在訴狀中要求法院命令肯德基改用更為健康的烹炸油料。如果這項(xiàng)要求不被考慮，那么法院就應(yīng)該要求在肯德基店內(nèi)掛出標(biāo)示，即該店的炸雞及某些其他食物中含有反式脂肪酸，有誘發(fā)心臟病的危險(xiǎn)。
