眼看著端午節(jié)越來(lái)越近，細(xì)心的市民會(huì)發(fā)現(xiàn)，市面上粽子的身影越來(lái)越多了。有粽子的原材料江米、粽葉在售，也有半成品粽子放進(jìn)冰柜中冷凍出售，也有煮熟的粽子等待消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)。一般來(lái)說(shuō)，前兩者的保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)，但是后者往往在炎熱的夏天，保質(zhì)期會(huì)越來(lái)越短，不少消費(fèi)者一味地追求新鮮熱乎，卻忽略了煮熟粽子的保質(zhì)期。
早餐點(diǎn)出售熟粽子竟變質(zhì)
家住薛城區(qū)海河花園小區(qū)的吳女士有一個(gè)五歲的孩子，前兩天一大早，吳女士因?yàn)槠鹜砹耍瑳](méi)有來(lái)得及給孩子做早飯，就在樓下給孩子買(mǎi)了份早點(diǎn)，等孩子吃完便送去幼兒園了。據(jù)吳女士介紹，當(dāng)天她本來(lái)是打算早點(diǎn)帶孩子去吃包子的，可是孩子嚷著要吃粽子，于是吳女士便在早餐點(diǎn)給孩子買(mǎi)了兩個(gè)粽子，自己則選擇了吃包子。
可是讓她沒(méi)想到的是，還沒(méi)到午飯的時(shí)間，幼兒園的老師便給吳女士打來(lái)了電話，稱吳女士的孩子從十點(diǎn)半開(kāi)始就出現(xiàn)了腹瀉不止的情況。建議吳女士帶著孩子去醫(yī)院檢查一下，在經(jīng)過(guò)醫(yī)生的診治后，吳女士才得知原來(lái)孩子的這一系列癥狀和吃東西有關(guān)。
吳女士思前想后，孩子從昨晚到當(dāng)天早上所吃過(guò)的食物，最后通過(guò)時(shí)間段的推移，以及孩子自己的描述，吳女士才得知孩子是吃了變質(zhì)的粽子。“中午，孩子告訴我說(shuō)，早晨的粽子有股酸酸的味道，當(dāng)時(shí)孩子因?yàn)轳R虎，也沒(méi)有告知我。”通過(guò)孩子的描述以及綜合考慮，吳女士將罪魁禍?zhǔn)酌闇?zhǔn)了煮熟的粽子。
于是第二天，吳女士再次光顧這家早餐點(diǎn)，吳女士這次僅點(diǎn)了一個(gè)粽子，這次的粽子吳女士并沒(méi)有讓孩子食用，而是準(zhǔn)備自己食用。在食用之前，吳女士剝開(kāi)了粽子葉，果真如孩子所描述的那樣，手里的粽子確實(shí)有股酸酸的味道。“這股味道很明顯就是粽子變質(zhì)了，這早餐點(diǎn)的粽子雖然熱乎乎的，但是都被一層濕棉被包裹著，這么熱的天，這一大鍋的熱粽子，如果賣(mài)不掉，就很容易變質(zhì)，估計(jì)粽子是放了好幾天才會(huì)出現(xiàn)這樣的情況。”吳女士說(shuō)。
雖然對(duì)于攤主的行為，吳女士很是氣憤。但考慮到攤主可能也是無(wú)心之失，于是吳女士只是給其一個(gè)提示，希望攤主可以換掉已經(jīng)變質(zhì)的粽子。
熟粽子要正確保存
采訪的過(guò)程中記者了解到，眼下距離端午節(jié)還有十幾天的時(shí)間，商家為了招攬顧客，早早地就將粽子上市了。不論是原材料還是半成品，亦或者煮熟的成品，都吸引了一部分顧客的眼球。
6日上午，記者在市中區(qū)一大型超市內(nèi)看到，雖然端午節(jié)還沒(méi)有到來(lái)，但是超市已經(jīng)有專為粽子設(shè)立的專柜。熱騰騰煮熟的粽子吸引了不少顧客，不過(guò)雖然顧客眾多，但是顧客們最多也就購(gòu)買(mǎi)三四個(gè)，一上午的時(shí)間，專柜上的粽子仍然不見(jiàn)少。
對(duì)于這些粽子如何保存，超市工作人員告訴記者，如果煮熟的粽子當(dāng)天沒(méi)有賣(mài)出去，他們就會(huì)選擇將這些粽子放進(jìn)冰柜，進(jìn)行冷凍出售。
與此同時(shí)，記者同樣咨詢了市中區(qū)一出售煮熟粽子的早餐點(diǎn)，對(duì)于煮熟粽子的保存，該早餐點(diǎn)老板只是一味地表示，會(huì)在當(dāng)天將這些熟粽子賣(mài)完，對(duì)于如何保存只字未提。
高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師黃靜表示，這個(gè)季節(jié)，氣溫高，濕度也大，很容易造成微生物的生長(zhǎng)繁殖，一般來(lái)說(shuō)，煮熟的粽子在常溫下是很容易變質(zhì)的，一旦食用了變質(zhì)的粽子，容易造成胃腸道異常，進(jìn)而誘發(fā)相關(guān)疾病。“家中如果有煮熟的粽子，當(dāng)天吃不完的情況下，可以將熟粽子放進(jìn)冰柜，待下次食用時(shí)，解凍上鍋蒸后食用，切不可吃常溫下保存的隔夜熟粽子。”黃靜表示。
