2015全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)暨第七屆中國(guó)食品安全論壇6月15日在京舉辦。中國(guó)食品安全論壇為全國(guó)食品安全宣傳周主題活動(dòng)之一，邀請(qǐng)有關(guān)部門負(fù)責(zé)人及嘉賓圍繞宣傳周主題演講，并有多個(gè)分論壇活動(dòng)。圖為衛(wèi)生計(jì)生委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司司蘇志發(fā)言。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 裴小閣 攝
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月15日訊（記者 李方） 2015全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)暨第七屆中國(guó)食品安全論壇6月15日在京舉辦，在下午的分論壇一“聚焦新修《食品安全法》”上，衛(wèi)生計(jì)生委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司司長(zhǎng)蘇志表示，對(duì)于即將實(shí)施的新《食品安全法》，衛(wèi)計(jì)委一是要修訂完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估、食源性疾病管理等配套規(guī)章制度，二是要加快制定衛(wèi)生計(jì)生部門食品安全十三五規(guī)劃，加強(qiáng)體系和人才隊(duì)伍建設(shè)。
蘇志介紹，在食品安全監(jiān)管上，衛(wèi)計(jì)委的主要職責(zé)是風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、制定公布標(biāo)準(zhǔn)和食源性疾病管理。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)是指對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的分布及其變化情況進(jìn)行連續(xù)、動(dòng)態(tài)觀察，系統(tǒng)收集食品安全風(fēng)險(xiǎn)的科學(xué)數(shù)據(jù)。
蘇志表示，衛(wèi)計(jì)委將會(huì)同相關(guān)部門制定、實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，指導(dǎo)地方做好監(jiān)測(cè)方案的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)全國(guó)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)縣級(jí)區(qū)域全覆蓋目標(biāo)。將進(jìn)一步規(guī)范風(fēng)險(xiǎn)信息通報(bào)與會(huì)商，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是運(yùn)用科學(xué)方法，根據(jù)食品安全監(jiān)測(cè)信息、科學(xué)數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息對(duì)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中生物性、化學(xué)性和物理性因素對(duì)健康的影響進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
“風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估評(píng)的是對(duì)健康的影響，有危害并不見得對(duì)健康有影響。”蘇志指出，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)當(dāng)作為制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)依據(jù)，食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)，以及實(shí)現(xiàn)社會(huì)共治的科學(xué)依據(jù)。
蘇志指出，要實(shí)行嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，要做到科學(xué)性、獨(dú)立性。成立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)，由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家組成，由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)組織風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，并公布評(píng)估結(jié)果。
在加強(qiáng)食源性疾病防控方面，蘇志呼吁醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)認(rèn)真開展食源性疾病監(jiān)測(cè)和報(bào)告工作，加強(qiáng)哨點(diǎn)醫(yī)院建設(shè)，提高疾病監(jiān)測(cè)水平。有關(guān)部門要協(xié)助各級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)做好食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查和衛(wèi)生處理。各級(jí)衛(wèi)生行政部門要及時(shí)將食品安全有關(guān)的疾病信息通報(bào)同級(jí)食品藥品監(jiān)管部門，加強(qiáng)部門協(xié)作，形成整體防控合力。“中國(guó)真正食品安全問題，不是添加劑的問題，而是食源性疾病的問題。”
今年是十二五最后一年，蘇志表示，衛(wèi)計(jì)委今年將會(huì)同有關(guān)部門，加快完成食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的整合和制定計(jì)劃。“目前已經(jīng)制定公布492項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，基本覆蓋保障食品安全的主要指標(biāo)萬余項(xiàng)。近期我們又通過了300余項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，年內(nèi)還將完成200余項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)整合任務(wù)。”
