為進(jìn)一步規(guī)范流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，切實樹立食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識，教育引導(dǎo)經(jīng)營者認(rèn)真履行責(zé)任義務(wù)，從源頭上保證食品安全。富寧縣食藥監(jiān)局根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，制定并推行流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者的“十項”自律制度，讓食品經(jīng)營者在從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中自覺強(qiáng)化和履行食品安全的法律責(zé)任，切實維護(hù)了轄區(qū)食品市場秩序和廣大群眾的食品消費(fèi)安全。
一是推行食品進(jìn)貨查驗制度。要求食品經(jīng)營者必須嚴(yán)格審驗供貨商的經(jīng)營資格，仔細(xì)驗明食品質(zhì)量證明，確保供貨商的主體資格合法，購入的食品質(zhì)量安全合格；二是推行食品進(jìn)貨查驗記錄制度。要求食品經(jīng)營者必須建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品采購及銷貨記錄制度，真實、全面、系統(tǒng)地記錄好食品的采購、銷售情況；三是推行食品質(zhì)量承諾制度。要求食品經(jīng)營者在從事食品經(jīng)營活動中，必須樹立好誠信意識，自覺承擔(dān)社會責(zé)任；四是推行食品協(xié)議準(zhǔn)入制度。要求食品經(jīng)營者從事食品經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)契約意識，與食品生產(chǎn)加工基地、重點(diǎn)企業(yè)簽訂“場廠掛鉤、場地掛鉤”協(xié)議。協(xié)議準(zhǔn)入是由食品經(jīng)營者食品生產(chǎn)企業(yè)以合同的形式，使產(chǎn)地食品直接進(jìn)入市場銷售，確保食品質(zhì)量；五是推行市場開辦者食品安全責(zé)任制度。要求食品集中交易的市場開辦者、食品經(jīng)營柜臺的出租者和食品展銷會的舉辦者，必須增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識，認(rèn)真自覺履行食品安全管理責(zé)任；六是推行范食品安全管理制度。要求食品經(jīng)營者必須切實履行保證食品安全的責(zé)任，自覺規(guī)范經(jīng)營行為，把好食品進(jìn)貨關(guān)，確保其符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，保證食品安全；七是推行食品退市和銷毀制度。要求食品經(jīng)營者必須加強(qiáng)對所經(jīng)營食品的管理，對發(fā)現(xiàn)的“問題”食品及“三無”食品，必須嚴(yán)格執(zhí)行食品退市制度和銷毀制度；八是推行食品運(yùn)輸、儲存、銷售安全管理制度。要求食品經(jīng)營者必須加強(qiáng)食品貯存、運(yùn)輸及銷售過程中的安全管理，確保食品安全。銷售散裝食品，必須在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售生鮮、熟食制品等食品，必須符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，防止交叉污染；九是推行食品經(jīng)營從業(yè)人員健康管理制度。要求食品經(jīng)營者必須樹立健康從業(yè)意識，加強(qiáng)用人管理，定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立健康檔案，及時發(fā)現(xiàn)并解除食品安全隱患。十是推行食品安全事故應(yīng)急處置制度。要求食品經(jīng)營者必須樹立食品安全防患意識，有效預(yù)防、及時控制和減少食品安全事故的發(fā)生及危害，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障消費(fèi)者身體健康與生命安全。
今年以來年，在開展流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作中，該局共出動執(zhí)法人員1710人次，車輛407臺次，共檢查各集農(nóng)貿(mào)市場41個次，食品批發(fā)部、超市、食品商店、小作坊、餐飲店、藥店3284戶次，共依法查獲食品違法經(jīng)營案件18起，罰款8.4萬元，共依法取締無證經(jīng)營食品攤點(diǎn)6個、小作坊2個，收繳各種過期變質(zhì)等“問題”食品3128包（支、塊等）約110公斤，案值27.91萬元；共下發(fā)責(zé)令整改通知書16份，發(fā)放宣傳資料8250份。全縣節(jié)日期間食品藥品市場秩序規(guī)范有序，購銷兩旺。 富寧縣食藥監(jiān)局 陳道銀
