中新網(wǎng)6月16日電 據(jù)外媒報道，法國奶酪在全球享負盛名，當(dāng)?shù)厝艘恢币詾闃s。不過在近日，法國電視二臺播放了一則紀錄片披露，法國食品業(yè)用于制作即食薄餅及漢堡包的人造奶酪中，其實并沒有牛奶成份，這令當(dāng)?shù)厣鐣橹痼@，要求改革食物標簽法例，讓消費者知道產(chǎn)品中含有“假奶酪”。
報道稱，人造奶酪由于制作成本遠低于真正奶酪，處理及儲存方式也較容易，所以不少食品商均樂意采用，但一般不會在市面上單獨出售。它們大多在法國、英國及土耳其制造，主要成份有植物油、鹽、乳酸及山梨酸鉀等，法國也有大型生產(chǎn)商為人造奶酪混入一半水牛奶酪，增加其口感和味道。
據(jù)悉，法國電視二臺的記者潛入食品工廠，暗中記錄生產(chǎn)情況，并收集千層面、薄餅及漢堡等食物樣本，交由專家化驗，發(fā)現(xiàn)它們當(dāng)中的人造奶酪沒有牛奶成份，還有部分人造奶酪中居然含有加工棕櫚油。營養(yǎng)師雷納爾對此表示，人造奶酪含大量飽和脂肪，卻沒有鈣質(zhì)，營養(yǎng)價值遠遜真正奶酪。
法國網(wǎng)上飲食雜志《Ideemiam》編輯因坎貝爾批評人造奶酪制造商只顧利益，呼吁消費者集體行動，保護國家傳統(tǒng)的美味奶酪，“就如保護法國面包和紅酒一樣”。
