記者昨日從廣州市、廣東省消費(fèi)委員會(huì)獲悉，廣州消費(fèi)者對(duì)超市食品的投訴也較多集中在熟食品不衛(wèi)生、食品變質(zhì)等方面。
據(jù)悉，為了規(guī)范超市食品質(zhì)量，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)受商務(wù)部委托，目前正在制訂《超市食品安全操作規(guī)范》，預(yù)計(jì)該規(guī)范將在今年年底完成。業(yè)內(nèi)人士表示，這是我國(guó)第一部針對(duì)零售業(yè)態(tài)食品安全的操作問(wèn)題制訂的相關(guān)規(guī)范。
大型超市也售賣過(guò)期食品
據(jù)了解，今年以來(lái)，上海市消保委接到消費(fèi)者關(guān)于食品質(zhì)量的投訴1254件，其中較多涉及超市賣場(chǎng)中存在的問(wèn)題。為此，上海市消保委在6月8日至6月13日期間，對(duì)大型賣場(chǎng)、普通超市和便利超市等進(jìn)行暗訪活動(dòng)，活動(dòng)發(fā)現(xiàn)，大型賣場(chǎng)、普通超市和便利超市不同程度地存在以下主要問(wèn)題：銷售過(guò)保質(zhì)期食品，在抽查中發(fā)現(xiàn)其中由大型賣場(chǎng)銷售的過(guò)期食品占到64.2 9%；食品的生產(chǎn)日期（包裝日期）、保質(zhì)期、QS標(biāo)志等標(biāo)識(shí)不全，進(jìn)口食品無(wú)中文標(biāo)識(shí)。
超市自制熟食不衛(wèi)生居多
超市售賣的食品存在不安全，而超市自制的食品質(zhì)量更讓人擔(dān)憂。近期，據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的我國(guó)首份《超市自制食品調(diào)查報(bào)告》透露，包括家樂(lè)福、物美、易初蓮花、好又多、麥德龍等接受調(diào)查的32家大型連鎖超市中，超過(guò)一半的超市都承認(rèn)自制食品已成為接到投訴最多的一個(gè)環(huán)節(jié)，包括燒烤、蒸煮、涼拌、壓榨等自制食品。據(jù)該調(diào)查報(bào)告稱，這些超市有些自制食品柜臺(tái)是外租的，在管理上存在問(wèn)題，其中有50%以上的企業(yè)大約15％的自制食品原料來(lái)自農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。
記者昨日從廣州市消委會(huì)獲悉，廣州消費(fèi)者對(duì)超市食品投訴的案例不多。問(wèn)題主要集中在熟食品不衛(wèi)生、保鮮食品的生產(chǎn)日期“早產(chǎn)”。廣東省消委會(huì)也透露，他們接到的投訴一般是買到變質(zhì)產(chǎn)品、食品中有異物等。
國(guó)家正制訂超市食品規(guī)范
為有效規(guī)范超市食品安全，預(yù)防重大食品安全問(wèn)題的發(fā)生，記者昨日從中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)獲悉，現(xiàn)時(shí)，商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)司已委托該協(xié)會(huì)制訂《超市食品安全操作規(guī)范》，預(yù)計(jì)該規(guī)范將在今年年底完成。
據(jù)透露，該規(guī)范對(duì)超市食品的各個(gè)環(huán)節(jié)都提出要求。例如：對(duì)供應(yīng)商的選擇要有一定的標(biāo)準(zhǔn)和要求，特別是那些容易受到污染的食品，超市應(yīng)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察；明確各類食品應(yīng)儲(chǔ)藏在什么樣的環(huán)境和溫度中，將儲(chǔ)藏的溫度量化等。據(jù)悉，這將是我國(guó)第一部針對(duì)零售業(yè)態(tài)食品安全的操作問(wèn)題制訂的相關(guān)規(guī)范。
“非油炸”聯(lián)盟對(duì)抗油炸食品
油炸與非油炸方便面的爭(zhēng)論，并沒(méi)有因?yàn)橹皣?guó)家六部門出面為方便面平反而結(jié)束。最近，非油炸食品企業(yè)對(duì)油炸食品再度發(fā)起進(jìn)攻。記者昨日獲悉，國(guó)內(nèi)幾家非油炸企業(yè)擬組建成立非油炸食品聯(lián)盟，估計(jì)該聯(lián)盟在下半年將有實(shí)質(zhì)性動(dòng)作。
據(jù)了解，今年6月21日，在中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)舉辦的“方便面安全問(wèn)題高層論壇”上，有關(guān)專家“炮轟”非油炸方便面，指稱非油炸方便面的丙烯酰胺（俗稱丙毒，可致癌）的平均含量比油炸的還高近5-10微克/千克。對(duì)此，非油炸陣營(yíng)直指，該結(jié)論的權(quán)威性、公正性和真實(shí)性值得懷疑，而且公布方式含糊不清。
北京某家生產(chǎn)非油炸食品的企業(yè)向記者發(fā)來(lái)聲明稱，鑒于有關(guān)各方對(duì)油炸和非油炸方便面丙烯酰胺的含量檢測(cè)數(shù)據(jù)存有較大出入，呼吁行業(yè)協(xié)會(huì)委托國(guó)家有關(guān)權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行官方抽檢、公證，并將檢驗(yàn)報(bào)告向社會(huì)公布，以尊重消費(fèi)者的知情權(quán)。
