一知名連鎖餐飲加工點(diǎn)被取締
無證生產(chǎn) 現(xiàn)場(chǎng)臟亂 為泉州地區(qū)9家門店供貨 有關(guān)部門堅(jiān)決查封并立案調(diào)查 近期將繼續(xù)推進(jìn)專項(xiàng)整治
“香甜”的豆?jié){、“美味”的冰沙、“好吃”的油條……提到集集小鎮(zhèn)，相信很多人都不陌生，然而，誰能想到這家龐大的連鎖餐飲機(jī)構(gòu)竟有如此不規(guī)范的加工點(diǎn)？
昨日上午，市食品藥品監(jiān)管局豐澤分局聯(lián)合后渚邊防所取締了市區(qū)一無證食品加工窩點(diǎn)，該加工點(diǎn)藏身于寶山社區(qū)居民住宅內(nèi)，場(chǎng)所隱蔽，不易發(fā)現(xiàn)。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的配貨單顯示，這個(gè)加工點(diǎn)主要為大泉州地區(qū)集集小鎮(zhèn)9家門店及廈門一家門店提供產(chǎn)品。
現(xiàn)場(chǎng) 集集小鎮(zhèn)一加工點(diǎn)無證生產(chǎn)
“根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)一工作人員的介紹，該加工點(diǎn)為集集小鎮(zhèn)的加工配送點(diǎn)。”據(jù)市食品藥品監(jiān)管局豐澤分局執(zhí)法人員介紹，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境令在場(chǎng)的執(zhí)法人員驚呆了，攪拌機(jī)、裝食品的容器上沾滿了污垢和油漬，工作人員操作時(shí)也不佩戴手套，現(xiàn)場(chǎng)放置的雞腿、豬肉等生食散發(fā)出來的氣味讓人不禁捂住鼻子。
據(jù)介紹，該加工點(diǎn)屬無證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生要求，未按規(guī)范配備“三防”和消毒設(shè)施。比如，現(xiàn)場(chǎng)蒼蠅亂飛，存放的食品沒有設(shè)置紗窗隔離，整盆攪拌好的肉餡直接放在地板上和操作臺(tái)上。該加工點(diǎn)分為食品加工操作間、原材料存放間以及多個(gè)凍庫(kù)，其中，生食和熟食混在一起，沒有隔離開?？傮w而言，這一窩點(diǎn)的生產(chǎn)加工操作很不規(guī)范。
查處 加大執(zhí)法力度保食品安全
據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的配貨單顯示，這個(gè)加工點(diǎn)主要為大泉州地區(qū)9家集集小鎮(zhèn)門店及廈門一家門店提供產(chǎn)品，包括肉餡、包子、餛飩、餃子、春卷、鹵肉、雞腿、雞翅、豬腳、肉絲等產(chǎn)品。
執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)取締了這家食品加工點(diǎn)，依法查封生產(chǎn)工具、成品和半成品。目前，市食品藥品監(jiān)管局豐澤分局已立案調(diào)查，涉案產(chǎn)品已抽樣委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。
“無證照的食品加工點(diǎn)通常都藏于民居，其隱蔽性使得部門執(zhí)法非常困難，市民如發(fā)現(xiàn)無證照經(jīng)營(yíng)的食品加工點(diǎn)，可撥打12331向食品藥品監(jiān)督管理部門投訴，執(zhí)法人員將在第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，對(duì)于臟亂差的無證黑窩點(diǎn)將堅(jiān)決予以打擊。”據(jù)市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近期，我市將加大聯(lián)合執(zhí)法力度，繼續(xù)推進(jìn)食品加工點(diǎn)的專項(xiàng)整治，整頓和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，打擊食品安全違法違規(guī)行為。 （本報(bào)記者）
執(zhí)法部門現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的三大問題
問題一 加工點(diǎn)屬無證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。 問題二 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生要求，未按規(guī)范配備“三防”和消毒設(shè)施。 問題三 生食和熟食混在一起，沒有隔離開。
