人民網(wǎng)北京6月17日電 吃荔枝會引起兒童得手足口??？最近，有關荔枝的這一謠言甚囂塵上。事實上，網(wǎng)絡上關于食品的種種所謂“揭秘”謠言一直層出不窮。近期，中山大學大數(shù)據(jù)傳播實驗室發(fā)布微信食品類謠言數(shù)據(jù)報告。人民網(wǎng)“求真”欄目和您一起看看這些頻繁出現(xiàn)的食物謠言是如何產(chǎn)生，又如何進行甄別。
研究人員在對2012年至2014年的食品類事件做真假辨別時，發(fā)現(xiàn)存在15.93%的虛假信息；通過對2014年10月至2015年4月微信中被舉報為“詐騙和虛假信息”的1227篇文章數(shù)據(jù)進行分析，發(fā)現(xiàn)食品安全有關“謠言”數(shù)量較多。
》食品類“謠言”是如何被制造出來的？
研究人員發(fā)現(xiàn)，常見的食品“謠言”類別主要有零食小吃、肉制品、果蔬及轉(zhuǎn)基因食品。這些食物都是跟我們每日飲食密切相關的蔬果、家禽。作為每個人日常飲食必備的食物，相關的“謠言”更容易引起公眾的關注和擔憂。
方法一：惡劣的加工生產(chǎn)環(huán)境和骯臟得驚人的原料
肉制品的“謠言”，例如《近期的豬肉還是不要吃了（轉(zhuǎn)）》，常常通過描述令人作嘔的加工環(huán)境、帶病的牲畜源、寄生蟲、添加劑等加工環(huán)節(jié)亂象來引發(fā)公眾的恐懼情緒。
方法二：不當?shù)氖秤昧晳T將引發(fā)嚴重疾病
水果蔬菜類的“謠言”，最常使用的造謠方法就是“食物相克”及夸大不當食用方式引發(fā)的嚴重疾病。
如《千萬不能吃的蔬菜水果部位，吃錯可能致命！》一文列舉了10種常見蔬果不能食用的部位，其中就包括土豆皮和韭菜葉等日常食用的蔬果部位。
方法三：夸大某些食品的保健養(yǎng)生效果
這種造謠方式迎合人們急于尋求健康良方的心理，把普通食物包裝成具有強大保健功效的食品。
如《婦女生孩子在坐月子時落下的所有病根都能根治的偏方》及《每天僅一勺！一個月打通血栓！還你干凈通暢的血管！后悔知道得太晚了！》
方法四：在標題打上“死亡”、“疾病”等致命關鍵詞進行傳播
這些食品安全類的“謠言”往往標題語不驚人死不休：如《鎮(zhèn)安涼皮出大事了》、《這是世界上最臟的魚！千萬不要再吃！》、《天??！最常吃的水果竟然比砒霜還要毒！》、《太可怕了，晚餐決不敢貪吃了！》、《千萬不能吃的蔬菜水果部位，吃錯可能致命！》
食品相關的“謠言”常常會與疾病相關，標題多帶有“可怕”“恐怖”“致命”等喚起恐懼的詞語，來激發(fā)讀者的死亡恐懼情緒。
方法五：通過以成功人士為目標群體的公眾號進行傳播
這些食品類謠言把目標群體定為成功人士，利用他們在事業(yè)成功后更注重健康的心理，以宣揚食品安全為爆點，散布食品安全威脅謠言。
如XX富翁俱樂部：《近期的豬肉還是不要吃了【轉(zhuǎn)】》；全球XX富翁俱樂部：《不要再買這個菜了！因為它100%致癌！》
》何為食品類“謠言”元兇？公眾焦慮感與心理距離
報告分析指出，近年來我國食品安全問題頻發(fā)，相關的負面報道層出不窮，公眾對健康疾病、食品安全問題普遍感到擔憂，在這種情況下，一部分網(wǎng)民只能通過造謠傳謠來釋放焦慮并進行自我教育。由于這些謠言比較符合公眾日常生活的經(jīng)驗、比較容易引發(fā)公眾對食品問題的擔憂，因此得以廣泛傳播，經(jīng)久不衰。
而與公眾心理距離近（即大家感覺上離自己近）的議題、尤其是可能給正常生活帶來威脅的議題更容易受到關注，也容易引發(fā)轉(zhuǎn)發(fā)傳播等行為。食品安全就是與公眾心理距離特別近的一類議題，再加上食品又往往和人身安全、疾病養(yǎng)生關聯(lián)在一起，更易被關注和傳播，這也是為什么食品類“謠言”始終野火燒不盡，年年月月有翻新的原因。
》五招教您火眼金睛識別食品類“謠言”
針對成出不窮的食品類“謠言”，研究團隊總結(jié)出其主要造謠手法，教您識別此類謠言。
一、渲染食品惡劣的生產(chǎn)環(huán)境和原料骯臟；
二、強調(diào)不當?shù)氖秤昧晳T將引發(fā)嚴重疾??；
三、夸大某些食品的保健養(yǎng)生效果；
四、在標題打上“死亡”、“疾病”等致命關鍵詞進行恐懼傳播；
五、讓你覺得自己生命很寶貴，食品安全怎么重視都不為過。
》編后語：
民以食為天，關注飲食安全問題無可厚非，也十分必然。但是在互聯(lián)網(wǎng)時代，網(wǎng)絡信息魚龍混雜，網(wǎng)民也應學會自我甄別信息真?zhèn)?。對于那些傳的玄乎其神或是聳人聽聞的?nèi)容，別抱著“順手轉(zhuǎn)發(fā)、善意提醒”的心態(tài)，搞得人人自危。通過網(wǎng)絡搜索，從正規(guī)媒體、機構(gòu)查詢資料，一起成為網(wǎng)絡謠言終結(jié)者。
（內(nèi)容摘自中山大學大數(shù)據(jù)傳播實驗室發(fā)布的《中國網(wǎng)民食品安全認知研究報告2015》）
