明天就是端午節(jié)，粽子進入熱銷時。記者采訪發(fā)現(xiàn)，南昌路邊流動粽子攤點生意火爆，但攤主們賣粽子卻將粽葉留下的舉動令人費解。記者經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，攤販回收粽葉的現(xiàn)象非常普遍。業(yè)內(nèi)人士透露，攤販將粽葉回收是為了再次利用，存在一定的食品衛(wèi)生安全問題。記者也從相關(guān)部門了解到，由于流動攤販沒有進行備案，相關(guān)部門很難對其監(jiān)管。
疊山路勝利路口
回收粽葉 商家稱“很干凈”
昨日下午，在疊山路勝利路口，記者看到一個商販在賣粽子，前來購買的市民絡繹不絕，但記者發(fā)現(xiàn)該商販回收了很多用過的粽葉，“這些粽葉都是客人不要的，他們覺得難以處理，我就把粽子用一次性筷子穿著給客人。”該商販說道。
“粽葉多次蒸煮，是不是不衛(wèi)生？”記者佯裝消費者和該商販聊了起來，他當即否認：“不會，都是干凈的，我取出粽肉，粽葉沒有受到任何污染。”而一旁的市民卻說道：“這粽葉已經(jīng)褪色，看起來不新鮮，再次使用確實不妥。”
松柏巷
回收粽葉往推車里藏
昨日上午，記者又在松柏小學門口看到一位婦女推著小車叫賣粽子，一位小學生前去，只見她將粽肉取出用筷子穿好給學生，粽葉卻折起來放到推車下面。“為什么要回收這些粽葉呢？”記者買了個粽子問道。“可以再用，節(jié)約成本唄。”該婦女直言。
“干凈嗎？”記者追問。“又沒有掉地上，再說經(jīng)過高溫蒸煮后哪會不干凈？”該婦女回答。當記者問到為什么要藏在推車下面時，她笑笑：“怕別人看見有想法，確實很多人不理解，擔心這樣不衛(wèi)生。”
萬壽宮
粽葉堆積得如同小山高
昨日上午10點鐘左右，萬壽宮珠寶街兩旁小販們叫賣聲不斷，不少攤販推著冒著熱氣的小車也在叫賣粽子。只見買粽子的人漸漸增多，攤主則麻利地將粽葉剝開，用一次性筷子插住粽子，一個個遞給顧客，但粽葉卻被留在了小推車大蒸鍋的旁邊。記者看到幾位女攤主面前的粽葉已經(jīng)堆積得如同小山高了，但仍然沒有將其處理的意思。
記者對攤主留下粽葉的舉動感到疑惑，老板表示，只是暫時收集起來，方便統(tǒng)一處理掉。但附近一個經(jīng)營五金的小攤販告訴記者，“等收攤子的時候，你就會看到他們在邊上用鞋刷刷葉子。”
小金臺
粽葉顏色較深偏黃被質(zhì)疑
隨后記者來到小金臺附近的一家粽子店門前，記者看到，攤主在賣出粽子后還會特意將粽葉攤開，一張張平放在身后的平臺上。但記者注意到，這家的粽葉顏色較深，甚至有一些略微偏黃偏黑。攤主本想剝開粽子用白色小塑料袋“打包”，但記者表示要帶回家，便拿了幾個完整的粽子。
拿著剛剛買來的粽子，記者咨詢了一位常年在家包粽子的老人，老人看了看粽葉的顏色，很確定地表示：“這是回收來的二手粽葉，都用過幾次了，老了。”
說法
專家：
多次蒸煮 粽葉失去抗氧作用
南昌市農(nóng)科院的植物專家李老師告訴記者，粽葉的揮發(fā)油和乙醇提取物均有較好的抗氧化功能。此外，其揮發(fā)油對常見食源性腐敗菌和致病菌有顯著的抑制作用。但是如果反復蒸煮，其內(nèi)的揮發(fā)油會逐漸減少，其抗氧殺菌作用會大大降低。
工商：
出現(xiàn)身體不適，可向消協(xié)舉報
南昌市工商局公平交易局的工作人員表示，粽葉回收再利用，工商沒有執(zhí)法標準對其進行查處，只能對其營業(yè)執(zhí)照進行核對。如果商家營業(yè)執(zhí)照等沒有問題，就難以處罰。市民如果因為吃了反復使用的粽葉包的粽子而出現(xiàn)身體不適，可向消協(xié)舉報。
食品藥監(jiān)：
小販無備案 食品安全難監(jiān)控
市食品藥品監(jiān)督管理局食品流通處工作人員告訴記者，對于市區(qū)中流動攤販的食品安全監(jiān)督管理，需要由城管部門對其先進行備案，而后再由其所屬管轄范圍的食藥監(jiān)管部門進行監(jiān)督和執(zhí)法，但大多數(shù)小攤販都會避開監(jiān)管。（首席記者 劉星 記者 陳詩蕾 馬悅）
