美國農(nóng)業(yè)部吉恩梅爾人類老齡化營養(yǎng)研究中心和塔夫茨大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)：每天飲用含糖飲料的壞習(xí)慣會增加人們患上非酒精性脂肪性肝病的風(fēng)險。
研究者選取了2634名參與者，他們中的大部分人都是中年白人，且都參加了美國國家心臟、肺和血液研究所組織的心臟健康對后代和第三代群組影響研究。調(diào)查問卷中的含糖飲料包括了含有咖啡因的可樂、不含咖啡因的可樂、其他添加糖分的碳酸飲料、混合果汁、檸檬水和非碳酸類的果汁飲料等。研究者用計算機斷層掃描技術(shù)對參與者肝臟周圍的脂肪數(shù)量進(jìn)行了檢測。分析結(jié)果顯示：與飲用不含糖飲料的參與者相比，每天飲用含糖飲料超過1份的參與者非酒精性脂肪性肝病的患病率較高。在考慮了年齡、性別、身高體重指數(shù)、飲食和生活方式等因素（如熱量攝入、飲酒等）后，兩者之間的相關(guān)性依然成立。
什么原因會導(dǎo)致脂肪肝呢？
1、 化學(xué)性致病因素
包括化學(xué)毒物（黃磷、砷、鉛、苯、四氯化碳、氯仿等）、藥物（甲氨蝶呤、四環(huán)素、胺碘酮、糖皮質(zhì)激素等）、酒精等，嗜酒一直是歐美脂肪肝和肝硬化最常見的原因；
2、營養(yǎng)因素
飲食過多、體重超重造成的肥胖是近年來引起脂肪肝最常見的因素之一，蛋白質(zhì)及熱量缺乏是脂肪肝的另一重要原因。
3、生物因素
包括病毒和細(xì)菌等病原微生物及寄生蟲，這些致病因素主要引起肝細(xì)胞變性壞死及炎性細(xì)胞浸潤。近來研究發(fā)現(xiàn)部分丙型肝炎病毒、丁型肝炎病毒感染可分別引起大泡性和小泡性肝細(xì)胞脂肪變性。肺結(jié)核、敗血癥等一些慢性細(xì)菌感染性疾病，也可因營養(yǎng)不良、缺氧以及細(xì)胞毒素?fù)p害等因素導(dǎo)致肝細(xì)胞脂肪變性。此外各型病毒性肝炎恢復(fù)期以及慢性病毒感染均可誘發(fā)肥胖性脂肪肝。
4、遺傳因素
主要是通過遺傳物質(zhì)基因的突變或染色體的畸變直接致病的。在肝臟，它們主要引起先天性代謝性肝病，其中肝豆?fàn)詈俗冃浴肴樘茄Y、糖原累積病、果糖耐受不良等遺傳性疾病可引起大泡性脂肪肝，而尿素循環(huán)酶先天性缺陷、線粒體脂肪酸氧化遺傳缺陷等則可引起小泡性脂肪肝。此外某些家庭中的人具有某種疾病的素質(zhì)，如肥胖、Ⅰ型糖尿病、原發(fā)性高脂血癥等，此種現(xiàn)象稱其為遺傳易感性。
5、結(jié)構(gòu)發(fā)生變化
隨著人們生活水平的提高，高脂、多糖、多酒飲食相對增多，而飲食調(diào)控未得到重視。長期過量攝入這些物質(zhì)，使得脂肪在肝臟內(nèi)堆積增多，引發(fā)脂肪肝。要預(yù)防脂肪肝的發(fā)生，人們應(yīng)該改善膳食結(jié)構(gòu)，避免攝入過多的脂肪和大量的甜食，少飲酒。
