過去幾十年里，博若萊產(chǎn)區(qū)一直生產(chǎn)少量的起泡酒，但都被認(rèn)定為餐酒等級(jí)。

 

    博若萊葡萄酒行業(yè)委員會(huì)（Inter Beaujolais）董事總經(jīng)理Jean Bourjade說，“博若萊起泡酒不會(huì)試圖與其它知名度高的起泡酒去競(jìng)爭(zhēng)，諸如香檳、普羅塞克或卡瓦。我們的起泡酒會(huì)有所不同：酒精度會(huì)比較低（9%），殘?zhí)窍鄬?duì)較高；采用的是佳美葡萄，釀出的酒仍有自然的酸度、新鮮度和豐富的果香。”

 

    在博若萊10個(gè)特級(jí)產(chǎn)區(qū)（Beaujolais Crus）里將不生產(chǎn)起泡酒。如果這一產(chǎn)區(qū)名稱獲批準(zhǔn)，Bourjade說，博若萊起泡酒又將搶占先機(jī)，主宰‘幾乎尚未開發(fā)的市場(chǎng)’。

 

    目前，博若萊起泡酒的年產(chǎn)量在60萬瓶-80萬瓶之間。但獲得稱號(hào)后，Bourjade預(yù)計(jì)，產(chǎn)量會(huì)達(dá)到數(shù)百萬瓶。