卷心菜皮膚要彈，血管也要彈

　　卷心菜對于血液健康可說得上是絕對功臣，其除了會有維生素C、鉀、鈣、膳食纖維之外，還具有強抗氧化活性的異硫氰酸鹽，以及稀有的維生素U和維生素K，保護(hù)血管黏膜，加速血液循環(huán)，讓血管更加堅固、有彈性。

　　這樣吃：異硫氰酸鹽加熱后會會流失，所以生吃是最佳的方法，每日2 3片為佳。另外，還可以用醋、鹽等調(diào)料將其腌制，味道更佳，還具有更好的清血作用呢!