南方日?qǐng)?bào)訊 （記者/許曉冰）7月5日，由中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)主辦，廣東省疾病預(yù)防控制中心、北京維億陽(yáng)光協(xié)辦的全國(guó)萬(wàn)名教師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)工程在廣州啟動(dòng)，逾百名中小學(xué)教師參加了培訓(xùn)。
現(xiàn)場(chǎng)，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤和中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任陳超剛分別為參會(huì)老師進(jìn)行了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與飲食習(xí)慣》和《學(xué)生食育與營(yíng)養(yǎng)宣教方法》的專題培訓(xùn)。
“如今中小學(xué)生出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡的現(xiàn)象，原因有三，一是膳食結(jié)構(gòu)不平衡，二是每日攝入量與消耗量不平衡，三是存在偏食、挑食的問(wèn)題。”蔣卓勤說(shuō)，“現(xiàn)在很多孩子看上去吃得很足，每日攝入大量肉、蛋、奶，卻忽視了蔬菜、水果的攝入，形成能量補(bǔ)充有余，微量元素?cái)z入不足的現(xiàn)象。”
近日，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015年）》，報(bào)告指出，我國(guó)青少年超重肥胖問(wèn)題凸顯，全國(guó)6至17歲兒童青少年超重率為9.6%，肥胖率為6.4%，比2002年上升了5.1和4.3個(gè)百分點(diǎn)。我國(guó)青少年的超重肥胖增長(zhǎng)幅度已高于發(fā)達(dá)國(guó)家，特別是中心城市的青少年肥胖和超重的發(fā)生率明顯加快。
“事實(shí)上，我國(guó)青少年目前面臨著‘小胖墩’和‘豆芽菜’的雙重健康問(wèn)題，非常讓人擔(dān)憂。”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、維億陽(yáng)光集團(tuán)董事長(zhǎng)盧承前表示，“尤其是在經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的城市地區(qū)，吃得好，運(yùn)動(dòng)少，小胖墩越來(lái)越多；挑食厭食，飲食不規(guī)律，部分孩子又面黃肌瘦營(yíng)養(yǎng)不良，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏、飲食行為不合理是目前我國(guó)青少年?duì)I養(yǎng)不均衡的重要原因。”
盧承前表示，廣東地區(qū)中小學(xué)生的肥胖和超重情況也日趨嚴(yán)重，城市男生超重檢出率為6.21％，城市女生超重檢出率為6.23％，肥胖檢出率分別為4.35％和13.25％。廣東地區(qū)中小學(xué)生的肥胖和超重情況也日趨嚴(yán)重，城市男生超重檢出率為6.21％，城市女生超重檢出率為6.23％，肥胖檢出率分別為4.35％和13.25％。“接下來(lái)，我們還會(huì)在北京、上海、深圳、沈陽(yáng)、昆明等城市進(jìn)行萬(wàn)名教師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)，希望能夠提高教師的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平，并且以后真正運(yùn)用到培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐中。”
