概要：二泉映月在中國率先采用“無臭氧工藝、無菌線灌裝”技術(shù)，聯(lián)合美國頗爾，江蘇新美星和瑞士SGS三大技術(shù)方，打造了中國第一條無臭氧天然礦泉水生產(chǎn)線。該工藝為歐美標準生產(chǎn)工藝，旨在杜絕成品水中的致癌物溴酸鹽。
溴酸鹽在國際上被認定為2B級的潛在致癌物，它是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物。近年來，溴酸鹽超標事件頻發(fā)，這個隱藏在中國飲用水行業(yè)中10余年的“秘密”逐漸浮出水面。
溴對人體有益，溴酸鹽是2B級致癌物 。
1995年版的飲用水天然礦泉水GB8537標準中，溴被列為天然礦泉水對人體有益的九項界限指標之一。
國家質(zhì)檢總局在修改《飲用天然礦泉水標準》的時候引述專家意見稱，常態(tài)下水中不含溴酸鹽，但普遍含有溴化物，當用臭氧對水消毒時，溴化物與臭氧反應(yīng)，氧化后會生成溴酸鹽。溴酸鹽是國際癌癥研究學會認定的2B級致癌物。
2008年，為了控制溴酸鹽含量，飲用天然礦泉水標準GB8537將溴化物從天然礦泉水九項界限指標中刪除，并將溴酸鹽的含量列入限量指標，規(guī)定不得高于0.01mg/L。
傳統(tǒng)臭氧殺菌無法解決溴酸鹽結(jié)構(gòu)性風險。
臭氧殺菌因為工藝成本低，效率高，普遍應(yīng)用于天然水、天然礦泉水殺菌消毒。但以天然水為原水的飲用水來講，水中的溴離子是自然存在且不可控制的，使用臭氧殺菌工藝隨時存在著溴酸鹽超標的風險。
無臭氧無菌線是歐盟、美國、日本三大食品系統(tǒng)的標準工藝。
全球三大食品安全系統(tǒng)均采用無臭氧工藝、無菌線灌裝標準生產(chǎn)工藝，根本目的在于杜絕飲水中的致癌風險。
歐盟瓶裝水規(guī)程96/70/EC第4條款第3段明確指出：只有開采企業(yè)能夠證明它確實需要使用臭氧化作用時，才允許使用臭氧化處理，并且必須得到執(zhí)法機關(guān)的批準，方可使用。在采用富含臭氧的空氣時，使用任何提議的方法必須得到歐盟一級機構(gòu)的驗證和批準。
二泉映月不使用臭氧殺菌，解決溴酸鹽結(jié)構(gòu)性風險，保證飲用安全。
二泉映月天然礦泉水是中國第一瓶“無臭氧工藝、無菌線灌裝”天然礦泉水，并得到了三大技術(shù)方在中國首次參與無臭氧礦泉水項目的背書。
二泉映月從源水到灌裝采用美國PALL的純物理過濾設(shè)備；灌裝采用新美星無臭氧無菌吹灌旋技術(shù)，整個滅菌過程不使用任何化學物，滅菌效果超越商業(yè)無菌log6,達到全球領(lǐng)先的log11；瑞士SGS為本項目提供FSSC22000體系建立，這也是SGS中國首次全程參與整線無臭氧體系建立項目。
二泉映月工廠
二泉映月作為中國無臭氧工藝的先行者，保證瓶中安全的基礎(chǔ)上。利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，開發(fā)了獨立的APP系統(tǒng)和雙向可追溯系統(tǒng)。二泉映月建立了目前全球最領(lǐng)先的食品安全雙向可追溯系統(tǒng)，用戶可以追溯到原材料和生產(chǎn)過程，二泉映月也可以追溯到每一瓶水的去向。建立食品安全體系是二泉映月推行家庭健康飲水改善計劃的核心動作。
此外，二泉映月還有著專業(yè)的城市物流配送團隊，采用24小時新鮮直送的方式 ，15天出廠，按月配送，由智能立體庫直接發(fā)貨送到用戶手中，實現(xiàn)了從“源水安全”到“入口安全”。
