●判定為一起以沙門氏菌為主，合并金黃色葡萄球菌引起的食物中毒事件
●餐廳已對62名就餐致病患者賠付179100元，并被處以2萬元罰款
備受關注的良益軒羊肉泡饃館食物中毒事件終于有結果了。7月7日，銀川市興慶區(qū)政府發(fā)布《關于興慶區(qū)良益軒羊肉泡饃館食物中毒事件的情況說明》（以下簡稱《情況說明》），良益軒羊肉泡饃館被處以2萬元罰款。
《情況說明》中稱，2015年5月15日，興慶區(qū)政府接到消費者在北京東路北安巷良益軒羊肉泡饃館就餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀的報告后，立即組織相關部門進行處置。5月15日和16日，銀川市場監(jiān)督管理局興慶一分局配合興慶區(qū)疾控中心，對良益軒羊肉泡饃館內(nèi)的羊肉、羊肉湯、辣椒、冰箱內(nèi)壁、案板、刀具、蓋布、糖蒜、榨菜等17項進行抽樣，并送銀川市疾控中心進行檢驗。5月17日早晨，興慶一分局對良益軒羊肉泡饃館實施暫停營業(yè)強制措施。
5月29日，銀川市疾控中心出具檢驗報告，結論為：切肉刀具、冰箱內(nèi)壁檢出金黃色葡萄球菌。其他致病菌未檢出。同時，銀川市第一人民醫(yī)院對前去就診的35名患者采集大便標本36份，進行細菌學培養(yǎng)，對其中11份陽性標本進行了鑒定及血清學試驗，并請自治區(qū)疾控中心對其中7份陽性結果進行血清學鑒定，確定此次中毒事件的致病菌為腸炎沙門菌。為何該餐廳樣本未檢出致病菌腸炎沙門菌，消費者卻出現(xiàn)中毒癥狀？專家認定，該餐廳所售食品不存在致病菌，但不排除由消費者帶病就餐引起交叉感染造成這次事件。
興慶區(qū)疾控中心根據(jù)現(xiàn)場流行病學調查情況，結合患者臨床表現(xiàn)、實驗室檢查結果，于5月29日出具《關于興慶區(qū)良益軒羊肉泡饃館食物中毒的結案報告》，對此次事件判定為一起以沙門氏菌為主，合并金黃色葡萄球菌引起的食物中毒事件。
該事件發(fā)生后，銀川市場監(jiān)督管理局興慶一分局要求良益軒羊肉泡饃館積極配合調查，采取賠付措施。目前，該餐廳已對64名就餐致病患者中的62人進行了賠付，共計賠付179100元。有2名患者因不在本地等原因，正在積極協(xié)商賠付。另外，興慶一分局對良益軒羊肉泡饃館的立案調查工作已終結，依照《中華人民共和國食品安全法》相關規(guī)定，對該餐廳處以2萬元罰款。
在對良益軒羊肉泡饃館衛(wèi)生復檢中，相關部門和專家對該餐廳的前廳、后廚認真復查，認為該餐廳在食品原料采購索證索票、食品原料采購登記、食品存放、生熟分開、餐具消毒、從業(yè)人員管理方面基本達到重新開業(yè)的要求。按照《關于對良益軒羊肉泡饃館評估驗收的報告》，興慶一分局解除了該餐廳暫停營業(yè)強制措施。目前，該餐廳已恢復營業(yè)。（記者 白靜）
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認識一下這兩種“菌”
記者查閱資料了解到，沙門氏菌引起的急性傳染病，臨床表現(xiàn)主要分為胃腸炎型（即食物中毒）、傷寒型、敗血癥型及腸道外局灶性感染，其中以胃腸炎型最為常見，可引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及發(fā)熱等臨床癥狀。沙門氏菌主要為動物致病菌，但也可通過污染食品或水源等途徑感染人類，成為人類的條件致病菌。據(jù)統(tǒng)計，在世界各國的細菌性食物中毒事件中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。
金黃色葡萄球菌在自然界中無處不在，空氣、水、灰塵及人和動物的排泄物中都可找到。因此，食品受到污染的機會很多。金黃色葡萄球菌的流行病學一般多見于春夏季；中毒食品種類多，如奶、肉、蛋、魚及其制品。此外，剩飯、油煎蛋、糯米糕及涼粉等引起的中毒事件也有發(fā)生。人畜化膿性感染部位，常成為污染源。
