目前市場上益生菌產(chǎn)品主要為益生菌酸奶、益生菌乳飲料等。
文/廣州日報記者曾繁瑩
在廣東了解益生菌健康作用的只有約2.2%的人，你在列嗎?日前，由信息時報和廣東省食品學(xué)會聯(lián)合主辦的2015年廣東益生菌、益生元行業(yè)高峰論壇在廣州召開?；顒蝇F(xiàn)場，多名專家學(xué)者指出，大眾對益生菌認(rèn)識遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，但益生菌產(chǎn)品市場潛力巨大，益生菌食品擁有全球最大的功能性食品市場。
哈爾濱工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長張?zhí)m威稱，相比其他國家，中國消費(fèi)者了解益生菌的人群并不多。全廣東了解益生菌健康作用的只有約2.2%的人。資深乳業(yè)專家王丁棉解釋稱，益生菌是指凡應(yīng)用至人類或其他動物，可至改善體內(nèi)微生物相平衡、有益于宿主的活菌。據(jù)了解，目前市場上益生菌產(chǎn)品主要為益生菌酸奶、益生菌乳飲料、益生菌干酪。
論壇上，作為益生菌產(chǎn)品消費(fèi)者及益生菌領(lǐng)域?qū)＜音吣洗髮W(xué)食品科學(xué)與工程系系主任吳希陽建議消費(fèi)者平常購買益生菌時多注意產(chǎn)品包裝上的活菌數(shù)及菌種，他稱，人體腸道微生物本身非常復(fù)雜，多種混合菌、復(fù)合功能做成益生菌產(chǎn)品的保健功能比單菌要好?，F(xiàn)場，張?zhí)m威指出，益生菌食品擁有全球最大的功能性食品市場之一，同時也指出目前菌株功效被有些商家夸大宣傳和過度解讀，不同的菌種有不同的功能，并告誡消費(fèi)者，益生菌不等于藥。
