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日本醬油重視中國口味

   2006-08-29 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)9450
     日本醬油品牌龜甲萬的首席執(zhí)行官茂木友三郎表示,亞洲每個國家都有自己的醬油和醬汁,亞洲市場是“醬油文化區(qū)”。而中國是亞洲最大的市場,同時也是最具挑戰(zhàn)的市場。

    龜甲萬的產(chǎn)品在中國的售價是本土醬油的五六倍,雖然近3年龜甲萬在中國市場的銷量穩(wěn)步增長,但銷量仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及歐美市場。“在中國進(jìn)行大規(guī)模投資還需要等10年。”茂木友三郎說,他認(rèn)為2015年起亞洲將成為銷售增長最快的地區(qū)。

    龜甲外是全球主要醬油生產(chǎn)商,在美國占有55%的市場份額。近年來隨著市場逐漸飽和,龜甲萬在美國的銷售增長開始減緩。而在日本,隨著人們飲食習(xí)慣的改變,近5年來龜甲萬銷量以每年2%的速度下滑。茂木友三郎認(rèn)為,隨著中國的經(jīng)濟(jì)增長,龜甲外的中國的銷量一定會繼續(xù)上升。

    龜甲萬在新加坡國立大學(xué)有一實驗室,將幫助龜甲萬開發(fā)適合亞洲市場消費者的新產(chǎn)品。

 
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