低聚果糖又稱為果寡糖、果糖低聚糖或果聚糖，是公認(rèn)典型的益生元。低聚果糖在高等植物中，特別是一些珍貴藥用植物中廣泛存在。自然存在于各種植物中的果聚糖有3種不同結(jié)構(gòu)，蔗果型以β(2→1)糖苷鍵鏈接而成;異蔗果型以β(2→6)糖苷鍵鏈接而成;新蔗果型則以β(2→1)和β(2→6)糖苷鍵鏈接而成。
低聚果糖具有增殖有益菌、抑制有害菌及免疫調(diào)節(jié)等保健功能，蔗果型低聚果糖的功效被廣為認(rèn)知，但越來(lái)越多的研究證實(shí)，異蔗果型或新蔗果型低聚果糖具有更優(yōu)的功效。
江南大學(xué)的研究證明，以β(2→1)和β(2→6)聚合而成的新蔗果型蔗果三糖對(duì)雙歧桿菌的增殖效果是普通低聚果糖的1.4倍。牛膝果聚糖是一種珍稀的低聚糖，屬于新蔗果三糖系列;牛膝果聚糖能誘導(dǎo)人T細(xì)胞分泌IFN-γ，而抑制IL-4的分泌，另外，還能夠促進(jìn)Th1類細(xì)胞因子的分泌，而抑制Th2類細(xì)胞因子的分泌，能上調(diào)胸腔巨噬細(xì)胞內(nèi)乳酸脫氫酶和酸性磷酸酶活性，并能顯著誘導(dǎo)胸腔巨噬細(xì)胞表達(dá)TNF2a和IL26;而且對(duì)正常及免疫低下小鼠的紅細(xì)胞免疫功能有較好的促進(jìn)作用。黃精果聚糖為新蔗果型，研究表明，黃精果聚糖具有一定的抗Ⅱ型單純皰疹病毒的活性。
大蒜果聚糖和牛蒡果聚糖則包含新蔗果型、異蔗果型和蔗果型。研究證實(shí)，3種不同聚合度大蒜果聚糖均具有乳桿菌增殖作用，且聚合度越低作用越強(qiáng)，大蒜蔗果三糖增殖乳桿菌作用強(qiáng)于菊粉。體外實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)，牛蒡果寡糖對(duì)雙歧桿菌體外生長(zhǎng)有顯著的促進(jìn)作用，不僅能縮短雙歧桿菌生長(zhǎng)的適應(yīng)期，而且優(yōu)于葡萄糖作碳源時(shí)的效果。功效研究證實(shí)，牛蒡果聚糖具有很好的免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤活性作用。采用米曲霉生產(chǎn)的低聚果糖組分較為豐富，包含蔗果型、異蔗果型和新蔗果型。北京聯(lián)合大學(xué)調(diào)節(jié)腸道菌群人體實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物免疫力實(shí)驗(yàn)證實(shí)，米曲霉生產(chǎn)低聚果糖具有增殖有益菌、抑制有害菌、平衡微生態(tài)以及有助于增強(qiáng)免疫力功能的健康作用。
綜上所述，異蔗果型和新蔗果型低聚果糖具有增殖益生菌、抑制有害菌、平衡腸道菌群的作用，對(duì)雙歧桿菌增殖效果優(yōu)于蔗果型低聚果糖;異蔗果型和新蔗果型低聚果糖還具有增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)、抗病毒及抗腫瘤等的作用。目前，對(duì)于異蔗果型和新蔗果型低聚果糖功能研究還比較少，相信隨著研究的不斷深入，人們對(duì)低聚果糖的了解會(huì)更深.
