夏天來碗涼皮、搟面皮非常爽口，但由于夏日各類病源微生物生長繁殖較快，飲食安全往往讓人擔心。為此銀川市場監(jiān)督管理局近期專門針對涼皮類食品開展專項檢查。
該局對轄區(qū)生產(chǎn)加工、銷售經(jīng)營和餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的各類單位進行了全面摸底。重點檢查涼皮類食品生產(chǎn)加工小作坊、經(jīng)營商戶、流動攤販、餐飲服務(wù)單位等持證情況、從業(yè)人員健康證管理情況、采購驗收及索證索票情況，加工制作場所是否達到食品安全要求，食品運輸、貯存情況，看有無降溫設(shè)施，查看辣椒、蒜汁等調(diào)味料是否新鮮，要求盛器加蓋或保鮮膜覆蓋，餐具、工具、盛器必須及時消毒，刀案等工具必須專用。
目前，銀川市場監(jiān)督管理局金鳳分局已結(jié)束檢查，共出動執(zhí)法人員194人次，檢查涼皮店142家，下發(fā)91份《責令整改通知書》并要求限期進行整改。同時，要求各餐飲服務(wù)企業(yè)按規(guī)范要求操作，防范夏季高溫對食品安全的影響，有效防止食品安全事件發(fā)生。（記者 白 靜）
