包括麥當勞和漢堡王在內(nèi)的美國7大快餐連鎖企業(yè)28日又遭到了訴訟。美國一個醫(yī)生組織控告，這些企業(yè)出售的烤雞制品中含有“危險的致癌物”。
美國醫(yī)師醫(yī)藥責任協(xié)會是在加利福尼亞州提出訴訟的。它希望政府采取措施，通過在店內(nèi)張貼海報和在菜單上加印警示語的辦法，“強迫這些餐館提醒那些毫無戒備的消費者。”
該組織稱，他們在一個獨立實驗室對這7家連鎖企業(yè)生產(chǎn)的烤雞產(chǎn)品樣品進行了檢測，結(jié)果每一個樣品都顯示“PhIP呈陽性”。PhIP是一種危險的致癌物，是致癌物雜環(huán)胺中的一種。通常當食物經(jīng)過燒烤后，便會釋出這些物質(zhì)。2005年，美國政府已經(jīng)將雜環(huán)胺列入致癌物名單。
美國醫(yī)師醫(yī)藥責任協(xié)會主席尼爾·巴納德在聲明中說：“烤雞能致癌，消費者們應(yīng)該知道，這種好像健康的食物其實與高脂肪的炸雞一樣有害健康。”“即使是烤雞沙拉也會增加患乳腺癌、前列腺癌和其它致命疾病的風險。”
加利福尼亞餐館協(xié)會對美國醫(yī)師醫(yī)藥責任協(xié)會的訴訟進行了反駁，稱它是無根據(jù)和有政治意圖的。該協(xié)會女發(fā)言人說：“美國醫(yī)師醫(yī)藥責任協(xié)會是反肉食支持者，他們想限制消費者的選擇，限制消費者食用健康食品，烤雞就是他們針對的目標。”“沒有證據(jù)顯示，烤雞中的微量PhIP會對人構(gòu)成健康危險”。她強調(diào)，欠熟的雞比烤熟的雞更危險。（國際廣播電臺報道）
