帶菌
西班牙是英國(guó)最大的雞蛋進(jìn)口國(guó)，英國(guó)每年從西班牙進(jìn)口約２５００萬枚雞蛋。據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》１６日?qǐng)?bào)道，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局近日對(duì)從西班牙進(jìn)口的雞蛋進(jìn)行檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，西班牙進(jìn)口的雞蛋攜帶沙門氏菌的比例很高，為１３．３％。而英國(guó)本土所產(chǎn)雞蛋的沙門氏菌攜帶率僅為０．３％左右。如果檢測(cè)數(shù)據(jù)屬實(shí)，意味著每年有超過３００萬枚雞蛋攜帶沙門氏菌從西班牙進(jìn)入英國(guó)。
經(jīng)英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局調(diào)查，大部分被查出攜帶沙門氏菌的雞蛋來自西班牙的３個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)。
這和以前的兩項(xiàng)調(diào)查結(jié)果一致。兩年前，因食用被沙門氏菌污染的雞蛋，１５名英國(guó)人死亡，６０００名英國(guó)人生病。經(jīng)調(diào)查，沙門氏菌源自西班牙雞蛋，這些雞蛋的市場(chǎng)價(jià)低于英國(guó)國(guó)產(chǎn)蛋。今年早些時(shí)候，歐洲食品安全局對(duì)西班牙養(yǎng)雞場(chǎng)進(jìn)行檢查，結(jié)果在西班牙５５％的養(yǎng)雞場(chǎng)發(fā)現(xiàn)沙門氏菌。
預(yù)防
英國(guó)從西班牙進(jìn)口的雞蛋主要供應(yīng)給食品供應(yīng)商、面包坊、餐館等，小部分通過小型連鎖店、便利店、小販等渠道銷售。
英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局已經(jīng)正式向英國(guó)的食品供應(yīng)部門提出建議，把所有從西班牙進(jìn)口的雞蛋進(jìn)行高溫處理后再用作原料。普通消費(fèi)者可將雞蛋充分煮熟后再食用。
“食物中毒會(huì)導(dǎo)致人身體虛弱，甚至導(dǎo)致死亡，同時(shí)會(huì)加重國(guó)家在醫(yī)療方面的財(cái)政負(fù)擔(dān)，”英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)言人說，“防止食物中毒對(duì)體質(zhì)較弱的人群尤其重要，如老人、兒童、孕婦以及抵抗力低下的人群。這些人吃雞蛋時(shí)需將雞蛋充分煮熟，從而把食物中毒的可能性降到最低。”
呼吁
英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局的發(fā)言人解釋說，無論產(chǎn)自哪里、何種雞蛋，都不排除攜帶沙門氏菌的可能，只是各地情況不一。例如在過去１０年里，英國(guó)通過對(duì)禽類注射疫苗，國(guó)產(chǎn)蛋的沙門氏菌攜帶率下降很快。
“英國(guó)通過注射疫苗，成功預(yù)防蛋類感染沙門氏菌。但雞蛋受沙門氏菌污染的情況仍很嚴(yán)重，”英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局食品安全負(fù)責(zé)人安德魯·沃奇說。
過去，英國(guó)禽蛋業(yè)委員會(huì)曾呼吁政府停止從西班牙進(jìn)口雞蛋，但因?yàn)榇隧?xiàng)措施會(huì)違反歐盟法律而作罷。此次針對(duì)新查出的問題，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局呼吁政府對(duì)其他國(guó)家施壓，對(duì)提供出口蛋類的養(yǎng)殖場(chǎng)嚴(yán)格檢查。
英國(guó)禽蛋業(yè)委員會(huì)１５日指出，英國(guó)在保障雞蛋的安全生產(chǎn)上具有非常完善的系統(tǒng)。“大約８５％的英國(guó)雞蛋都被置于英國(guó)蛋類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下，”禽蛋業(yè)委員會(huì)發(fā)言人說。
英國(guó)禽蛋業(yè)委員會(huì)還呼吁英國(guó)商店出售質(zhì)量合格、帶有獅子標(biāo)志的國(guó)產(chǎn)蛋。因?yàn)閹в歇{子標(biāo)記的蛋類都符合英國(guó)安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這能在更大范圍內(nèi)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。
