新法規(guī)意在協(xié)調各成員國之間所實行的不同法規(guī)，并允許含有維生素和礦物質的營養(yǎng)強化食品在歐盟自由流通。這項新法規(guī)與三年前（2003年中期）已在成員國執(zhí)行的歐盟有關食品添加劑中維生素和礦物質方面的指令有所區(qū)別。
新法規(guī)列出了一個多達100多種營養(yǎng)強化食品配方的肯定列表。從事相關貿(mào)易的人士應知道，食品中添加維生素和礦物質在歐盟某些成員國是受限制的，而在其他成員國卻是允許的（最大添加量有所不同）。
根據(jù)新法規(guī)的規(guī)定，只要添加了維生素和礦物質的產(chǎn)品未給消費者健康帶來風險，那么就可以在食品中添加這兩樣物質。但有一重要的例外，即新鮮蔬菜水果和肉類禁止添加此類物質，而應在其自然狀態(tài)進行保存。
此外，新法規(guī)對添加到食品中的維生素和礦物質的最大限量做出了規(guī)定。這些最大限量須在該法規(guī)生效的兩年內由歐委會提出。歐洲議會還制定了一個新規(guī)定，添加的維生素和礦物質必須是生物利用率高的（bio-available），也就是說，必須是身體可以吸收的。
在提供給消費者的信息方面，信息必須是“易懂且實用”，必須提供所有必要的、相關的細節(jié)來防止過量攝入維生素和礦物質。
可以預計，該法規(guī)正式生效后，中國大陸及香港的相關行業(yè)將會從這一歐盟范圍的明確的法規(guī)中受益。對于貿(mào)易商來說，一切變得比以前容易得多，他們的產(chǎn)品只需遵從一種安全標準即可，而不需要像以前那樣要符合歐盟25國不同的法規(guī)要求。然而，盡管新法規(guī)能夠協(xié)調歐盟各國不同的法規(guī)要求，相關貿(mào)易商仍須注意，這條法規(guī)提案將不會影響到歐盟成員國現(xiàn)行法律法規(guī)中有關營養(yǎng)強化食品方面的強制性要求。
