美國衛(wèi)生部官員表示，13日，塔可鐘(TacoBell)墨西哥式餐飲連鎖公司在食物中使用的生菜被認(rèn)為是造成美國多人大腸桿菌感染的罪魁禍?zhǔn)?，但是查找這批生菜的來源卻非常困難。這是繼美國加州“毒菠菜”風(fēng)波之后，暴露的又一個與大腸桿菌有關(guān)的食品安全問題。
這名官員表示，目前在美國的新澤西州、紐約州和賓夕法尼亞州等五個州暴發(fā)了71例已經(jīng)確診的大腸桿菌傳染疾病，這一數(shù)字比上周又增加了10例。
此前，該快餐公司一度表示，在綠蔥中檢測出了致病大腸桿菌。該公司還指出被污染的綠蔥可能產(chǎn)自加州奧斯納爾德綠蔥農(nóng)場，這是美國最大的綠蔥生產(chǎn)基地之一。塔可鐘公司甚至已關(guān)閉了部分連鎖店。不過之后政府權(quán)威部門的檢測推翻了這一結(jié)論。通過與病人訪談以及結(jié)合其他的分析資料，最終美國衛(wèi)生部表示，生菜是罪魁禍?zhǔn)住?/p>
在塔可鐘的菜單中，很多不同種類的食品都使用了同一種原料，這使得調(diào)查出污染物到底來自何處變得困難。一位傳染病學(xué)家克里斯托弗·布拉丹表示：“這就是為什么之前說是綠蔥，后來才檢測出是生菜的原因。”
美國食品藥品管理局的食品安全和營養(yǎng)中心主任大衛(wèi)·阿克松博士強調(diào)，他正在試圖找到被感染的生菜究竟來自何處，不過因為各州生菜產(chǎn)量巨大，很難確切知道究竟哪一個州的哪一片農(nóng)場生產(chǎn)了這些受污染的生菜。
但是同時他也強調(diào)，不能排除在生菜感染大腸桿菌之前，英國產(chǎn)的奶酪和牛肉受到污染的可能。而塔可鐘公司的總裁表示，這兩種東西不可能是傳染源，他說：“奶酪和牛肉已經(jīng)通過巴氏滅菌法殺滅了細(xì)菌。”
