8月5日，由深圳市檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院主持的深圳市戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目“葡萄酒產(chǎn)地溯源技術(shù)研究”，通過(guò)深圳市科創(chuàng)委驗(yàn)收。這標(biāo)志著該院成為全國(guó)首批具備葡萄酒產(chǎn)地鑒別能力的檢測(cè)機(jī)構(gòu)。
該項(xiàng)目收集了接近一千份來(lái)自全球8個(gè)主要產(chǎn)區(qū)的葡萄酒樣本，利用穩(wěn)定同位素質(zhì)譜以及高分辨等離子體質(zhì)譜等一系列技術(shù)，構(gòu)建了全球葡萄酒原產(chǎn)地指紋信息數(shù)據(jù)庫(kù)，結(jié)合多元分析技術(shù)建立了全球尺度的葡萄酒產(chǎn)地判別模型，對(duì)法國(guó)、南非等產(chǎn)區(qū)葡萄酒的判別準(zhǔn)確率達(dá)到了90%以上。在此基礎(chǔ)上，還對(duì)法國(guó)4個(gè)小產(chǎn)區(qū)（如波爾多、勃艮第等）葡萄酒的產(chǎn)地進(jìn)行了準(zhǔn)確區(qū)分，準(zhǔn)確率達(dá)到90%以上，達(dá)到了預(yù)期的研究目標(biāo)。
據(jù)國(guó)際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)2014年調(diào)查，中國(guó)已超過(guò)法國(guó)和意大利，成為全球最大的紅葡萄酒消費(fèi)國(guó)。而深圳作為全國(guó)最大的瓶裝葡萄酒進(jìn)口口岸，每年進(jìn)口瓶裝葡萄酒達(dá)到300萬(wàn)升，對(duì)葡萄酒真?zhèn)舞b別的需求極為迫切。該項(xiàng)目的完成能對(duì)葡萄酒的非法勾兌、產(chǎn)地造假等行為進(jìn)行有效檢出，為深圳市乃至全國(guó)葡萄酒進(jìn)口貿(mào)易安全提供有效的技術(shù)支撐，同時(shí)該技術(shù)的研發(fā)對(duì)我國(guó)葡萄酒檢測(cè)技術(shù)的國(guó)際化和標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程具有重要意義。 （吳紹精 吳 浩）
