8月5日，由深圳市檢驗檢疫科學(xué)研究院主持的深圳市戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目“葡萄酒產(chǎn)地溯源技術(shù)研究”，通過深圳市科創(chuàng)委驗收。這標志著該院成為全國首批具備葡萄酒產(chǎn)地鑒別能力的檢測機構(gòu)。

 

    該項目收集了接近一千份來自全球8個主要產(chǎn)區(qū)的葡萄酒樣本，利用穩(wěn)定同位素質(zhì)譜以及高分辨等離子體質(zhì)譜等一系列技術(shù)，構(gòu)建了全球葡萄酒原產(chǎn)地指紋信息數(shù)據(jù)庫，結(jié)合多元分析技術(shù)建立了全球尺度的葡萄酒產(chǎn)地判別模型，對法國、南非等產(chǎn)區(qū)葡萄酒的判別準確率達到了90%以上。在此基礎(chǔ)上，還對法國4個小產(chǎn)區(qū)（如波爾多、勃艮第等）葡萄酒的產(chǎn)地進行了準確區(qū)分，準確率達到90%以上，達到了預(yù)期的研究目標。

 

    據(jù)國際葡萄酒及烈酒展覽會2014年調(diào)查，中國已超過法國和意大利，成為全球最大的紅葡萄酒消費國。而深圳作為全國最大的瓶裝葡萄酒進口口岸，每年進口瓶裝葡萄酒達到300萬升，對葡萄酒真?zhèn)舞b別的需求極為迫切。該項目的完成能對葡萄酒的非法勾兌、產(chǎn)地造假等行為進行有效檢出，為深圳市乃至全國葡萄酒進口貿(mào)易安全提供有效的技術(shù)支撐，同時該技術(shù)的研發(fā)對我國葡萄酒檢測技術(shù)的國際化和標準化進程具有重要意義。 （吳紹精 吳 浩）