愛思唯爾集團旗下的《預(yù)防醫(yī)學》雜志（Preventive Medicine）最近刊登了一項研究結(jié)果，對這一問題進行了調(diào)查――研究人員走訪了位于華盛頓哥倫比亞特區(qū)的33家麥當勞快餐店中的29家，試圖了解顧客是否能便利地獲得做出健康判斷所需的營養(yǎng)信息。
調(diào)查顯示，即便在這一全美最大的連鎖快餐店中，如果想在點餐時獲得相關(guān)營養(yǎng)信息也是很難的。其中有72%的麥當勞快餐店能夠提供一些店內(nèi)的營養(yǎng)信息，但是只有59%的快餐店會提供店內(nèi)所售食物的營養(yǎng)信息。在62%的快餐店中，你不得不詢問兩個以上的店員才能得到想要的信息?？觳偷晁峁┑男畔⑼紩俗⒃谑称吠斜P的襯墊上，而當你看到它時已然無法改變自己的選擇了。
透過這座金黃色的拱門，情況也許還要更糟。2004年的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在全美最大的300家餐飲連鎖企業(yè)中，只有44%的餐館能夠提供與菜單對應(yīng)的營養(yǎng)信息。雖然餐飲企業(yè)會在自己的網(wǎng)站上公布這些數(shù)據(jù)，但你別指望在遠離電腦的餐桌前還會記得它們。
盡管要完整評估其它食品連鎖企業(yè)還需要進行更多調(diào)查，但在此期間，美國國會已經(jīng)開始進行相關(guān)的立法工作――要求快餐店和其它連鎖餐館在它們的菜單中列出卡路里和其他營養(yǎng)信息。只有這樣，消費者才能根據(jù)營養(yǎng)信息決定他們下一頓究竟應(yīng)該吃些什么。
