南寧新聞網(wǎng)—南寧晚報(bào)訊（記者 葉禎 實(shí)習(xí)生 王靜）9月10日，區(qū)食藥監(jiān)局公布了食品安全監(jiān)督抽檢第6期公告，南寧一家米粉廠和一家食品公司因產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目不合格“上榜”。據(jù)了解，區(qū)食藥監(jiān)局此次監(jiān)督抽檢了糧食及糧食制品、食糖、酒類、焙烤食品等8類食品40批次，其中合格產(chǎn)品34批次，不合格產(chǎn)品6批次。

 

    糧食及糧食制品監(jiān)督共抽檢一家企業(yè)一批次產(chǎn)品，抽檢項(xiàng)目包括重金屬、生物毒素、食品添加劑和微生物指標(biāo)等13個(gè)指標(biāo)，武鳴縣張家粉廠的傳統(tǒng)石磨鮮濕米粉（切粉）因山梨酸不合格上榜。

 

    焙烤食品監(jiān)督抽檢共抽檢一家企業(yè)一批次產(chǎn)品，抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)、過氧化值、鉛等22個(gè)指標(biāo)，南寧博析格食品有限公司的4英寸漢堡面包因大腸菌群不合格上榜。

 

    針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，食藥部門已組織各食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時(shí)采取措施下架、召回不合格食品，同時(shí)督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，查找問題原因并進(jìn)行整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

    知多點(diǎn)

 

    大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

    山梨酸是食品添加劑，主要起防腐保鮮作用。鮮濕米粉中檢出山梨