新華食品北京9月14日電（李楠） 9月10日，中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)成立20周年紀(jì)念大會(huì)在京召開。據(jù)了解，20多年來(lái)，我國(guó)罐頭總產(chǎn)量由百余萬(wàn)噸增加到1000余萬(wàn)噸，出口額年創(chuàng)匯躍升至50億-60億美金。與此同時(shí)，我國(guó)罐頭行業(yè)仍然面臨增長(zhǎng)動(dòng)力不足的問(wèn)題，專家建議，未來(lái)轉(zhuǎn)型中高端市場(chǎng)。
中國(guó)的罐頭行業(yè)的發(fā)展過(guò)程并不是一帆風(fēng)順的，在此前，尤其是近幾年來(lái)，在消費(fèi)者們健康意識(shí)增強(qiáng)的情況下，罐頭食品遭遇“保質(zhì)期長(zhǎng)，肯定添加防腐劑”等誤解。但是罐頭行業(yè)整體經(jīng)受住了考驗(yàn)。
工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司副巡視員王敏燕表示，“當(dāng)前經(jīng)濟(jì)新常態(tài)和國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)需求的快速變化，對(duì)罐頭行業(yè)來(lái)說(shuō)是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇。罐頭行業(yè)要堅(jiān)持把市場(chǎng)消費(fèi)導(dǎo)向擺在首要位置，以消費(fèi)為驅(qū)動(dòng)，加快推動(dòng)發(fā)展質(zhì)量邁向中高端。”
對(duì)于罐頭行業(yè)來(lái)說(shuō)，發(fā)展歷史長(zhǎng)雖然意味著底蘊(yùn)深厚；但同時(shí)也意味著，在新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，老行業(yè)面臨的考驗(yàn)更多。從全球的罐頭發(fā)展趨勢(shì)上看，綜合性集團(tuán)化漸成潮流，資源逐漸集中靠攏，產(chǎn)業(yè)鏈不斷優(yōu)化，市場(chǎng)壟斷加劇，國(guó)際同行競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步加強(qiáng)；同時(shí)，新材料、新包裝和新技術(shù)的應(yīng)用，大大加快創(chuàng)新步伐。
由于年輕一代生活方式的變化，在廚房簡(jiǎn)單化、時(shí)尚化和戶外運(yùn)動(dòng)、休閑旅游等大背景下，罐頭行業(yè)正迎來(lái)“廚房市場(chǎng)”、“背包市場(chǎng)”、“后備廂市場(chǎng)”等歷史機(jī)遇。當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)新常態(tài)和國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)需求的快速變化，為罐頭行業(yè)指明了發(fā)展的方向。
中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)梁仲康表示，從未來(lái)需求看，包括食品工業(yè)在內(nèi)的制造流通產(chǎn)業(yè)的新概念、新業(yè)態(tài)和新模式不斷涌現(xiàn)，有可能帶來(lái)消費(fèi)需求和方式意想不到的變革。
浙江大學(xué)食品學(xué)院劉東紅教授認(rèn)為，我國(guó)罐頭工業(yè)的發(fā)展一方面要緊盯國(guó)際發(fā)展趨勢(shì)，與國(guó)際罐頭加工技術(shù)同步發(fā)展；還要關(guān)注我國(guó)的具體問(wèn)題，致力于產(chǎn)品創(chuàng)新、節(jié)能減排、自律自強(qiáng)，這樣傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)才會(huì)煥發(fā)新的生機(jī)。
本次會(huì)議同時(shí)發(fā)布了“中國(guó)罐頭產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟（C20）成立倡議”，共同探討有利于罐頭產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展、符合行業(yè)共同利益的發(fā)展路徑，促進(jìn)行業(yè)深度協(xié)作、抱團(tuán)發(fā)展，積極實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和升級(jí)，快速推動(dòng)中國(guó)罐頭產(chǎn)業(yè)的品牌化、產(chǎn)業(yè)化、資本化、創(chuàng)新化。
