金山網(wǎng)訊 最近天氣里已經(jīng)有了秋天的味道，每年秋天出現(xiàn)的糖炒栗子攤也在街頭現(xiàn)身了。昨天，記者在市區(qū)看到，已有幾家板栗店開始營(yíng)業(yè)，板栗根據(jù)個(gè)頭大小，售價(jià)從23-25元/500克不等。
昨日下午，記者在中山東路的一家栗子店內(nèi)看到，炒貨攤上的栗子只有一個(gè)品種——云南甘栗，只有零星幾人購(gòu)買。“等下周之后，買的人才會(huì)多起來。”栗子店的老板毛先生說，云南甘栗只是過渡品種，因?yàn)檎匠岳踝拥募竟?jié)還沒有到，所以進(jìn)的栗子不多，但基本上每天可以賣完。“云南板栗只能嘗個(gè)鮮，口感還不夠粉糯，市民主要還是吃北方遷西板栗。”
毛先生告訴記者，一般鎮(zhèn)江市場(chǎng)主要是銷售的是遷西板栗和福建錐栗。遷西板栗今年是大年，產(chǎn)量比去年高，但是板栗個(gè)頭偏小，因此大個(gè)頭的栗子可能價(jià)高，小個(gè)頭的栗子相對(duì)便宜些。“但今年福建錐栗減產(chǎn)，價(jià)格翻了一番，所以我們收購(gòu)栗子還是以北方板栗為主。”毛先生預(yù)計(jì)下周北方板栗將會(huì)大量上市，市民可選擇的品種就多了，價(jià)格大體與去年持平。
那買栗子如何看好壞？毛先生提醒，好的生栗顏色褐紅，很有光澤，若外殼發(fā)黑就是變質(zhì)了。消費(fèi)者買栗子可以用力捏，以顆粒堅(jiān)實(shí)的為佳，發(fā)軟、干癟的則說明果肉變壞了。剝出栗子來看，果肉是黃澄澄的，口感甘甜糯粉，且越甜越糯越好。（記者 楊佩佩）
