鮮嫩的蓮藕是不少市民餐桌上的時(shí)令美食，切片后白凈的蓮藕撒上白糖讓人食指大動(dòng)。然而昨天，市民沈先生向本報(bào)新聞熱線18806200288反映，自己在菜場(chǎng)買的蓮藕又白又胖，家人都不敢下口，懷疑是買到了藥水浸泡過的。
買到蓮藕中的“白富美”
市民沈先生告訴記者，他是在上周六下午去菜場(chǎng)買的菜。當(dāng)看到菜場(chǎng)外一個(gè)流動(dòng)攤位上又白又胖的蓮藕時(shí)，他有點(diǎn)動(dòng)心了。“回家把皮去掉，直接撒點(diǎn)糖就能吃了，簡(jiǎn)單又方便，適合懶人。”于是沈先生價(jià)格都沒問就讓菜販拿了兩大根帶了回去。
“回去切開來(lái)準(zhǔn)備吃，發(fā)現(xiàn)味道不對(duì)。”沈先生說(shuō)，他拿回家去以后簡(jiǎn)單加工了一下準(zhǔn)備當(dāng)下酒菜，結(jié)果吃到嘴里不僅沒有蓮藕的清香，反而吃了一嘴酸澀的味道。又白又胖又水靈的蓮藕讓沈先生感覺“表里不一”。在妻子的建議下，沈先生將剩下的幾段蓮藕和排骨燒湯，但是當(dāng)湯鍋上桌的時(shí)候，一家人感覺無(wú)法下口。思來(lái)想去，他上網(wǎng)一查，才發(fā)現(xiàn)自己買到了被藥水浸泡過的蓮藕。
商販透露藥水浸泡
針對(duì)沈先生投訴的情況，記者昨天來(lái)到了沈先生小區(qū)附近的菜場(chǎng)，沒有找到當(dāng)天售賣蓮藕的商販。記者在菜場(chǎng)里面兜了一圈，找到兩家售賣蓮藕的菜販，詢問了一下價(jià)格，都在5到6元一斤。據(jù)沈先生回憶，他所購(gòu)買的蓮藕明顯比菜場(chǎng)上售賣的便宜。
記者隨后詢問多家菜販，得到的答復(fù)是，白胖的蓮藕可能是用藥水泡過的。一位蔬菜經(jīng)營(yíng)戶告訴記者，因?yàn)樯徟悍诺臅r(shí)間長(zhǎng)了以后容易發(fā)黑變老，為能夠盡快賣掉，有的批發(fā)商可能會(huì)用藥水浸泡，讓蓮藕又白又胖，賣起來(lái)更快。但是這些蓮藕如果一直不賣掉，過幾天會(huì)有味道。
記者從一名經(jīng)營(yíng)戶口中得知，商販們所說(shuō)的藥水實(shí)際上是放有檸檬酸的水溶液。
檸檬酸成為蓮藕“美容液”
據(jù)了解，使用檸檬酸浸泡過的蓮藕，可以去掉蓮藕表皮本身的黑色斑點(diǎn)，隨后讓蓮藕看起來(lái)又白又嫩，然而口感變差，如果使用過量，甚至可以導(dǎo)致蓮藕變質(zhì)。專家介紹，如果長(zhǎng)期食用含檸檬酸的食品，有可能導(dǎo)致低鈣血癥，并且會(huì)增加患十二指腸癌的概率。兒童表現(xiàn)有神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、易興奮；成人可能會(huì)手足抽搐、肌肉痙攣。
蔬菜經(jīng)營(yíng)戶介紹，挑選蓮藕，可以先聞氣味，因?yàn)樯徟河刑貏e的香味，如果散發(fā)酸味但是外形很好看的蓮藕，可能就是被處理過的。其次，觀察蓮藕顏色，因?yàn)樯徟菏巧L(zhǎng)在淤泥里面，所以表皮肯定是附著污泥并且表皮有黑褐色的斑點(diǎn)，如果表皮格外光滑靚麗，建議不要購(gòu)買。蓮藕如果去除表皮后，白色的表皮就會(huì)自然變暗。
