中山商報訊 2015年中秋節(jié)臨近，為加強應(yīng)節(jié)食品安全監(jiān)管，市食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡稱食藥監(jiān)局）及時開展了中秋節(jié)應(yīng)節(jié)食品專項監(jiān)督檢查行動。行動中一款由中山市海港食品有限公司生產(chǎn)的廣式金腿伍仁月餅被檢出防腐劑超標(biāo)，廣大市民選購時擦亮眼睛避免“中招”。

 

    據(jù)介紹，本次行動對我市生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的月餅及餡料進(jìn)行專項抽檢，本次抽取樣品301批次，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)共抽取月餅及餡料149批次，流通環(huán)節(jié)共抽取月餅102批次，餐飲環(huán)節(jié)共抽取月餅50批次。委托食品檢驗機構(gòu)根據(jù)相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對酸價、過氧化值、總砷、黃曲霉素B1、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸等抽檢項目進(jìn)行檢驗。

 

    經(jīng)檢驗，本次專項抽檢300批次月餅及餡料合格，合格率為99.7%；生產(chǎn)環(huán)節(jié)初步判定1批次月餅不合格，系由中山市海港食品有限公司于8月25日生產(chǎn)的一款廣式金腿伍仁月餅防腐劑脫氫乙酸超標(biāo)。據(jù)介紹，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母的抑菌能力強，毒性較低，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標(biāo)的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準(zhǔn)確。

 

    市食藥監(jiān)局已向企業(yè)送達(dá)了檢驗報告書，并依法對該批次月餅采取了下架、封存等措施。目前，該企業(yè)對初次檢驗報告結(jié)果有異議，準(zhǔn)備依法申請復(fù)檢。對此，食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示將依法做好后續(xù)處理工作，確保消費者節(jié)日食品安全。

 

    特別提醒消費者，如購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格產(chǎn)品，請撥打12345或12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報。

 

    市食藥監(jiān)局提醒消費者選購月餅時要注意：

 

    一看包裝：生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、QS標(biāo)志均為必須具備的明示標(biāo)識，消費者要特別關(guān)注。同時，消費者也要留心檢查包裝盒是否完好無損。

 

    二看色澤：優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃，底部紅褐，墻面乳白，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液以及油脂光澤；劣質(zhì)月餅則不具備上述特征，還有崩頂現(xiàn)象。

 

    三看形狀：優(yōu)質(zhì)月餅塊形周正圓整，薄厚均勻，花紋清晰，表面無裂紋、不露餡；劣質(zhì)月餅則大小不均，跑糖露餡嚴(yán)重。

 

    四看組織：優(yōu)質(zhì)月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質(zhì)；劣質(zhì)月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，含雜質(zhì)異物。

 

    五品滋味：優(yōu)質(zhì)月餅甜度適當(dāng)，餡料油潤細(xì)膩、不發(fā)粘，氣味清香無異味；劣質(zhì)月餅則相反。

 

    六快食用：月餅買回家后，應(yīng)注意儲存保管，嚴(yán)格按照包裝上載明的貯藏方法進(jìn)行保存，以免出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)等情況，造成食品安全隱患。月餅包裝一旦打開，應(yīng)在短期內(nèi)食用完畢，盡量避免存放。