世界著名品牌雀巢規(guī)模之大已到了無法確切統(tǒng)計其產(chǎn)品種類和數(shù)量的程度。8500種食品、飲料和醫(yī)藥用品均使用雀巢這一品牌，加上各種不同的包裝、規(guī)格，雀巢公司產(chǎn)品的種類已多達22000余種。事實上，雀巢公司的產(chǎn)品可劃分為十大類別：兒童食品和麥片粥、奶制品、早餐麥片粥、甜點、零食、冰淇淋、巧克力、糕餅、熟食、飲料、寵物食品及藥品。
雀巢公司最初的宗旨只是為了降低嬰兒死亡率。公司的創(chuàng)始人Henri Nestle，買下了一家生產(chǎn)甜酒和杏仁油的公司，目的是為那些無法用母乳喂養(yǎng)嬰兒的母親們開發(fā)一種低成本、營養(yǎng)豐富的嬰兒食品配方。
19世紀60年代，雀巢進入黃金發(fā)展時期，依靠一種名為Farine Lactee的創(chuàng)新食品(一種牛奶、面粉和糖的混合物)，雀巢在歐洲的市場份額迅速擴大。之后，雀巢又通過收購濃縮奶、牛奶巧克力和麥片制造公司，進一步規(guī)?；?。
雀巢公司的持續(xù)盈利主要依靠其適應(yīng)時代需求的產(chǎn)品策略。一戰(zhàn)期間牛奶緊缺使以牛奶和巧克力產(chǎn)品起家的雀巢迅速成長，戰(zhàn)后歐洲市場出現(xiàn)的種種問題促使雀巢進入美國，并開始拓展全球市場。
1982年，雀巢正式談判與中國的第一個合作項目——黑龍江雙城牛奶制品廠，8年后這個工廠正式運轉(zhuǎn)，雀巢目前在中國的產(chǎn)品線已經(jīng)從當初的乳制品擴大到了咖啡、瓶裝水、零食、冷飲等領(lǐng)域。1991年至2002年，雀巢在中國新建或者購并了21家工廠。十多年間，雀巢在中國樹立的國際企業(yè)形象有口皆碑，在經(jīng)歷了前期的巨額虧損后，2001年雀巢在中國市場開始盈利。
1、轉(zhuǎn)基因風波刮向雀巢
然而，2002年底開始的一場“轉(zhuǎn)基因風波”，卻抹掉了雀巢在中國辛辛苦苦建立起來的良好形象。
2002年底，一篇題為“把亞洲兒童當‘實驗用小白鼠’”的網(wǎng)上文章稱，對歐美市場用戶承諾不使用轉(zhuǎn)基因原料的全球最大食品商之一——雀巢公司，正在被指責將中國及亞洲兒童當作其轉(zhuǎn)基因食品的“實驗用小白鼠”。文章同時披露了香港綠色和平組織的一項檢測結(jié)論：雀巢的奶制品和嬰兒食品大都含有不明基因的原料。
此文一出，對國內(nèi)的大多數(shù)消費者來說，他們首次意識到自己在超市、商場中購買的雀巢食品中可能含有轉(zhuǎn)基因成分，而這些轉(zhuǎn)基因成分 “可能導(dǎo)致對人體不可預(yù)測的疾病與突變”。雖然誰也說不清所謂的疾病與突變是什么，但是“病從口入”的古訓(xùn)早已為中國人耳熟能詳，恐慌與不信任開始產(chǎn)生了，一些商場開始出現(xiàn)退貨現(xiàn)象，被退回的食品中除了被曝光的雀巢產(chǎn)品外，還殃及了雀巢的其他產(chǎn)品。
12月4日，雀巢公司向外界否認其違反中國轉(zhuǎn)基因食品標識管理規(guī)定，并且聲明支持轉(zhuǎn)基因食品。它表示：“認可基因技術(shù)在長遠方面對改善食物的質(zhì)量、可得性以及營養(yǎng)價值上的潛力。雀巢支持在良好的科研基礎(chǔ)上負責任地把基因技術(shù)應(yīng)用在食品生產(chǎn)上。”但針對某些具體產(chǎn)品究竟是否含有轉(zhuǎn)基因成分這一問題，雀巢公司并未明確給予肯定或否定。
2004年初，上海一名消費者朱女士從互聯(lián)網(wǎng)上獲知國內(nèi)銷售的雀巢產(chǎn)品含有轉(zhuǎn)基因成分的消息，并自費去權(quán)威部門檢測。檢測結(jié)果驗證了這一消息，朱女士有一種被欺騙的感覺，她一紙訴狀將上海雀巢有限公司及銷售該產(chǎn)品的某超市告上法庭，提出“退一賠一”，并要求雀巢公司摒棄雙重標準，承諾在中國銷售的產(chǎn)品不使用轉(zhuǎn)基因原料，如果使用必須按國際標準明確標識，便于消費者識別和慎重選擇。
朱女士為了討說法，還不遠萬里自費飛抵瑞士名城蘇黎世造訪雀巢公司總部，要求對中國市場上銷售的雀巢產(chǎn)品含有轉(zhuǎn)基因卻不加標識作出解釋?？扇赋驳拇饛?fù)卻令人大失所望，他們認為在歐洲銷售的產(chǎn)品不含轉(zhuǎn)基因成分，是由于消費者不愿吃轉(zhuǎn)基因食品，而中國消費者并不排斥轉(zhuǎn)基因食品。不對轉(zhuǎn)基因成分進行標識，乃是因為雀巢產(chǎn)品的原料不在中國所公布的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識目錄管理范圍之內(nèi)。由此可見，雀巢公司總部高層的表態(tài)其實等于承認了在中國出售的產(chǎn)品含有轉(zhuǎn)基因成份。
隨著事態(tài)的發(fā)展，關(guān)于“雀巢在轉(zhuǎn)基因問題上歐洲和亞洲實行的雙重標準”的議題新鮮出籠，消費者起訴雀巢侵犯知情權(quán)也被炒得沸沸揚揚。伴隨而來的是雀巢對歐美與亞洲消費者不平等待遇的議論傳遍大街小巷。毫無疑問，雀巢在中國的發(fā)展因此受到了一定程度的影響。
2、轉(zhuǎn)基因食品潛藏危險
所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是通過基因工程將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移至某種特定生物體中，并使其有效地表達出相應(yīng)的產(chǎn)物(多肽或蛋白質(zhì))，以這樣的生物體直接作為食品或以其為原料加工生產(chǎn)的食品就叫做轉(zhuǎn)基因食品。
世界上第一批轉(zhuǎn)基因植物出現(xiàn)在1983年到1985年之間的美國華盛頓大學和孟山都公司等地，從此，伴隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展，有關(guān)其安全性的爭論就一直沒有停止過。1996年，美國率先允許第一例轉(zhuǎn)基因食品在超市銷售。短短幾年，各種轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展非常迅速，而一開始，人們就對轉(zhuǎn)基因食品的安全產(chǎn)生了擔憂。
1998年8月10日，美國的一個電視節(jié)目播出了對英國羅伊特研究所普斯陶教授的專訪，他在電視中警告人們關(guān)注未充分證明其安全性就已經(jīng)推廣的轉(zhuǎn)基因食品，他依據(jù)的是自己的試驗——轉(zhuǎn)基因土豆喂老鼠后，老鼠發(fā)生器官生長異常，體重和器官重量減輕，并且免疫系統(tǒng)遭到破壞。雖然此后英國皇家學會對該科學家的試驗進行評審后證明了該試驗結(jié)論不確定，但已經(jīng)造成的質(zhì)疑卻一直留在了人們的記憶中。國際消費者聯(lián)盟及歐美各國消費者協(xié)會都傾向于以下幾點共識：
一是轉(zhuǎn)基因食品處理不好會引起中毒；
二是可能引起過敏反應(yīng)。有些人吃東西會過敏，譬如有人對花生有過敏反應(yīng)，把花生基因放到黃豆里，把黃豆制成醬油或其他食品，有人不知道吃了會有嚴重的過敏反應(yīng)，但過敏原因卻難以找到；
三是有些基因工程可能影響人體抵御病毒的能力；
四是基因工程可能會影響消費者選擇。譬如有些人不吃豬肉，如果把豬肉基因放在牛肉里，吃了牛肉以后還以為沒有豬肉，這對穆斯林來說是非常難過的；
五是有可能破壞整個生物鏈。
綠色和平組織提供的資料說，不明基因可能帶來的影響包括：“產(chǎn)生新的、不知名的蛋白質(zhì)；干擾其他蛋白質(zhì)的生產(chǎn)及傳譯。”“任何一種影響對人類和動物健康、環(huán)境、農(nóng)業(yè)等的影響都是未知之數(shù)。”
國內(nèi)一位知名教授說，轉(zhuǎn)基因食品到底對人類有哪些危害，雖然現(xiàn)在還不能最后確定，但其對人類的安全危害不能低估，防范于未然很有必要。而且他舉了一個現(xiàn)實中的例子進行解釋：滴滴涕(DDT)殺蟲劑曾獲諾貝爾獎，但50年后才發(fā)現(xiàn)其對人類及其生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了無法挽回的巨大傷害。
有專家說，在福建沿海、山東沿海一帶瘋狂生長的大米草，正在慢慢吞食沿海灘涂，政府曾懸賞巨資尋找解決辦法，至今未果。而大米草與轉(zhuǎn)基因有關(guān)。
3、抵制轉(zhuǎn)基因食品成世界潮流
近幾年，抵制轉(zhuǎn)基因食品已成世界潮流。2000年，聯(lián)合國大會在加拿大的蒙特利爾通過了關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的貿(mào)易管理規(guī)則：出于對健康和環(huán)境的關(guān)注，任何國家有權(quán)限制轉(zhuǎn)基因食品的進口。聯(lián)大的生物多樣化的協(xié)議還規(guī)定：轉(zhuǎn)基因商品在裝運中，應(yīng)該貼有標簽，注明其中“可能含有被修改過的基因體”。
國際消費者協(xié)會認為，雖然現(xiàn)在還不能證明轉(zhuǎn)基因食品一定不安全，但基于預(yù)防原則，應(yīng)該設(shè)立標識制度，對轉(zhuǎn)基因生物進行標識，讓消費者可以選擇。同時，國際消費者協(xié)會希望食品商應(yīng)該避免使用轉(zhuǎn)基因食品，鼓勵消費者選購非轉(zhuǎn)基因的食品。
國際消費者協(xié)會的立場受到歐美各國民眾的強烈支持。美歐一些消費者團體和綠色和平組織掀起了相當規(guī)模的抵制運動，反對轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植和基因食品的銷售；法國不少食品超市為迎合顧客的胃口，堅持拒售含有轉(zhuǎn)基因成分的食品；世界上兩大食品公司——雀巢和聯(lián)合利華曾聲稱不介入轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的生產(chǎn)。歐盟曾在盧森堡舉行環(huán)境部長會議，會上達成一致意見是：在新法規(guī)制定出來之前，暫停轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植和流通；大豆生產(chǎn)大國巴西不久前宣布，在未查清轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物對環(huán)境產(chǎn)生影響之前，暫時停止生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因大豆。
美國國家科學院就轉(zhuǎn)基因食品安全性展開過多次調(diào)查。2002年11月13日，《華盛頓郵報》、《紐約時報》等媒體不約而同地報道了藥用玉米基因污染食用大豆的惡性事件。報道說，11月12日美國農(nóng)業(yè)部宣布隔離了100萬斗的大豆，因為這批食用的大豆被含有藥物化學品的轉(zhuǎn)基因玉米所污染。藥用作物如果污染了人類的食物鏈，會導(dǎo)致不同健康狀況的人吃下不適合的藥物，可能會產(chǎn)生嚴重后果。
而在兩年前，美國一種經(jīng)基因改造的玉米“星聯(lián)”(StarLink)被用來加工成食品，未經(jīng)獲準就上了貨架，美國政府為了收回這些食品，斥10億美元巨資。令人吃驚的是，這批收回的食品又賣給了第三世界國家危地馬拉。
4、雀巢隱瞞轉(zhuǎn)基因?qū)嵡?
世界上兩大食品公司——雀巢和聯(lián)合利華都曾經(jīng)聲稱不介入轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的生產(chǎn)。而經(jīng)過檢驗，2002年綠色和平組織發(fā)現(xiàn)有6種雀巢食品含有不明基因，它們分別是雀巢甘脆朱古力、百福豆?jié){（百福是雀巢公司的品牌）、百福高鈣豆?jié){、雀巢嬰兒純米粉（蘋果味）、鳳仙雪條、百福豆腐花。
面對事實，雀巢公司方面當時給媒體的傳真稱他們的產(chǎn)品絕對沒有轉(zhuǎn)基因成分。綠色和平組織表示：雀巢在回避真相。對此，綠色和平組織向媒體出具了一份對雀巢產(chǎn)品檢測的轉(zhuǎn)基因報告。被檢測產(chǎn)品為雀巢旗下的“美極翡翠白玉湯”（一種即沖食品）。檢測報告由綠色和平組織委托香港一家基因公司出具，報告結(jié)論中認為該湯料中的大豆中含有一種抗除草劑基因。
2001年元月，中國等113個國家在加拿大共同簽署《生物安全議定書》，明確規(guī)定消費者擁有對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品在越境轉(zhuǎn)移時應(yīng)當明確標識。國際消費者聯(lián)合會也提出，各國政府應(yīng)要求食品生產(chǎn)商對轉(zhuǎn)基因食品作明確標識?？梢?，對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進行標識是一種國際責任和義務(wù)，沒有標識就被視作非轉(zhuǎn)基因食品。雀巢隱瞞轉(zhuǎn)基因成分明顯構(gòu)成了對中國消費者知情權(quán)的侵害。
雀巢在中國一直隱瞞真相，致使很多消費者都有一種被騙的感覺。于是中國消費者在知道真相后，將雀巢送上法庭也就不覺奇怪了。
5、東西方實行雙重標準
1999年，雀巢英國公司就已經(jīng)向消費者承諾，將盡可能地在英國提供非轉(zhuǎn)基因食品。德國雀巢也做出承諾表示將保證其在德出售的雀巢食品不使用轉(zhuǎn)基因原料。隨即，瑞士、法國、巴西等國的雀巢公司也做出相應(yīng)承諾。相比雀巢對于歐美市場的重視和反應(yīng)迅速，在中國市場上它卻“動作遲緩”。
綠色和平組織針對雀巢轉(zhuǎn)基因問題的“戰(zhàn)爭”早在1999年就已經(jīng)打響。綠色和平組織首次于1999年11月1 日公布測試結(jié)果，指出雀巢公司出產(chǎn)的兩種產(chǎn)品百福鮮豆?jié){及百福豆腐花含有一名為RoundupReady的經(jīng)基因改造的大豆，要求雀巢牛奶香港有限公司宣布其轉(zhuǎn)基因政策，與英國雀巢公司看齊，公開宣布不再生產(chǎn)含基因改造成分的食物，并且希望雀巢在確實含有轉(zhuǎn)基因成分的產(chǎn)品上進行標識。1999年11月3 日，雀巢牛奶香港有限公司首次回信綠色和平組織，但對綠色和平組織的要求未作出積極響應(yīng)，只是指出百福產(chǎn)品符合香港法律。
之后，綠色和平組織一再指出其產(chǎn)品含有基因改造成分，并將書面檢測報告送往雀巢公司。除去2000年2月8日，香港雀巢公司回復(fù)綠色和平，承諾逐步停用基因改造成分外，到2002年年底，國內(nèi)媒體曝光雀巢轉(zhuǎn)基因食品時為止，雀巢公司基本上是在用兩句話，一句是“我們的產(chǎn)品絕對安全，消費者可以放心”；另外一句就是 “我們的產(chǎn)品符合香港法律”，來回復(fù)綠色和平組織持續(xù)不斷的詰問和檢測。
中國簽訂《生物安全議定書》后，為了加強農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理，保障人體健康和動植物、微生物安全，保護生態(tài)環(huán)境，促進農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)研究，2001年5月23日，國務(wù)院公布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》，自公布之日起施行。條例規(guī)定，進口農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物用作加工原料的，應(yīng)當向國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門提出申請。而農(nóng)業(yè)部曾表示，盡管我國轉(zhuǎn)基因標識管理已啟動大半年，卻從未接到雀巢公司的申報資料。
2002年7月15日，上海市農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室正式對外公布了《關(guān)于對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進行標識的公告》，公告說，上海市自即日起對轉(zhuǎn)基因食品進行標識。這意味著，消費者今后購買轉(zhuǎn)基因食品時，享有了知情權(quán)。而在公告發(fā)布后雀巢公司仍然沒有申請轉(zhuǎn)基因食品標識。
雀巢在歐洲作出承諾，不在食品中使用轉(zhuǎn)基因原料，少量產(chǎn)品含有轉(zhuǎn)基因會明確標識，以尊重消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。但在中國出售的很多轉(zhuǎn)基因食品卻沒有貼任何標識，以致中國的消費者會在不知情的情況下吃進含轉(zhuǎn)基因成分的雀巢產(chǎn)品。雀巢在歐洲和中國執(zhí)行著不同的標準。
雀巢隱瞞轉(zhuǎn)基因成分明顯構(gòu)成了對東西方國家消費者的不平等待遇，很容易讓人聯(lián)想到雀巢要不是欺詐，就是在歧視中國消費者。而雙重標準的實施是否是在把中國人當成二等消費者？
無可置疑的是，在轉(zhuǎn)基因這個事件上，雀巢必須正確對待中國消費者的要求，否則將面臨更嚴重的信任危機甚至法律危機。20世紀70年代的雀巢嬰兒奶粉危機中，雀巢產(chǎn)品曾遭到美國機構(gòu)、團體、政府和無數(shù)消費者的抵制，從而使雀巢蒙受了巨大的損失。雀巢在中國發(fā)展這么多年，中國已經(jīng)成為它的一個主要市場，如果它足夠聰明的話，應(yīng)該不會希望類似的大規(guī)模抵制事件再在中國重演吧。
