砷，因為其毒性和致癌性，長期以來被人們所熟知。然而據美國“福克斯新聞網”4月10日發(fā)表的文章報道，在美國，每年有70%的雞飼料中添加了有機砷化合物洛克沙生（又稱4硝基—3羥基苯胂酸），而且這是合法的。
據介紹，有機砷與無機砷不同，后者往往毒性較大（如砒霜），而前者基本無毒，還具有促進動物生長、抑制寄生蟲繁殖的功效。因此，在很多國家，有機砷被允許添加到動物的飼料中，當然，其用量有明確的限制。
然而該文章卻提醒大家，有機砷在禽類的體內有可能會轉變成有毒的無機砷。據美國國家環(huán)境保護局介紹，長期接觸無機砷，會引起膀胱、肺、肝、腎、鼻咽、前列腺等器官的癌癥，以及皮膚損害和血液系統(tǒng)問題。此外，雞體內的砷還會通過雞糞排泄出來，進而污染土地和以及地下水資源。
其實，歐洲早已禁止使用含砷的飼料添加劑了，美國最大的家禽生產商泰森食品公司也已于2004年停止使用含砷添加劑。麥當勞也迅速順應時勢，要求他們的供應商不要使用含砷的飼料添加劑喂養(yǎng)家禽。
