走出村口，攤販們便朝著各自熟悉的目的地而去，呼啦一下子消失在人海中。他們中的一些，將攤點(diǎn)設(shè)在學(xué)校附近，從城中村小作坊加工的各色食品，搖身一變成了“學(xué)生餐”。

 

    小作坊衛(wèi)生差，水池連著廁所

 

    9月15日，晴天。上午10時(shí)30分，陽光刺眼，雁塔區(qū)王家村。

 

    本就狹窄的村口過道上，一個(gè)大垃圾箱占了入村通道的近一半，散發(fā)著難聞的臭氣。推著小車的攤販們進(jìn)進(jìn)出出，遇到這個(gè)“大家伙”，不得不來回避讓。

 

    從入村通道進(jìn)入，第一排第二家出租戶，臨街一樓是門面房，其實(shí)就是外賣的操作間。只見一個(gè)男子右腳踩在鍋架子上穩(wěn)住灶頭，左手墊著毛巾握著炒鍋，右手掌一鐵勺，吃力地翻炒著一鍋土豆絲，而灶頭前一兩米外，便可見多處人畜便溺物。

 

    菜品陸續(xù)出鍋，有麻辣豆腐、炒豆角等。這時(shí)，一男一女把菜裝入三輪車，準(zhǔn)備運(yùn)往別處。透過敞開的門面房，華商報(bào)記者看到，里面的操作間混亂不堪，食材被胡亂堆放在地上，屋內(nèi)也沒有懸掛任何證照。

 

    從門面房旁邊的大門進(jìn)入院內(nèi)，左手是散發(fā)著臭氣的廁所，廁所連著水池，水池臺面不足一平方米。水池里放著兩個(gè)拖把、還有一個(gè)直徑約50厘米的菜盆，盆里放著削過皮的土豆，還有蒸米飯的鍋，水池臺面儼然就是一個(gè)臨時(shí)菜板。

 

    二樓的出租戶說，他在這里住了五六年了，房租比較便宜，一個(gè)月200元左右。據(jù)其講，他來租住時(shí)一樓的租戶就在賣飯，菜食主要銷售至西安交通大學(xué)南門附近。

 

    “黑作坊”菜品，送到學(xué)校門口餐館

 

    這種黑窩點(diǎn)加工的餐品真的賣到學(xué)校門口去了嗎？就在華商報(bào)記者半信半疑時(shí)，一樓外賣操作間有人吆喝起來：“你倆收拾好了么？趕快走么，都快11點(diǎn)了”。

 

    記者看了看手表，時(shí)間是10時(shí)50分。這時(shí)，餐品被全部裝入三輪車，剛才的一男一女坐上車，男的小心翼翼地駕駛?cè)嗆嚦隽舜遄?，順著青龍路向東駛?cè)ィA商報(bào)記者一直跟隨著三輪車前行。

 

    三輪車駛過青龍寺北門后，逆行由南向北駛?cè)胙阆杪?，朝著南二環(huán)方向飛快而去，一路上和對面來的車輛幾乎發(fā)生沖撞，等三輪車駛過南二環(huán)后，華商報(bào)記者一路跟蹤，直到遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看到了西安交通大學(xué)南門的門牌。

 

    三輪車在一家“鍋巴米飯”門口停車，時(shí)間為11時(shí)5分。車上的一男一女把餐品搬進(jìn)這家門店，擺放好準(zhǔn)備迎接顧客。

 

    華商報(bào)記者看到，門店外面放著一輛小餐車，餐車招牌上寫著炒細(xì)面、炒餅、炒拉條、炒麻食、炒河粉、炒米粉、炒饃花、揚(yáng)州炒飯、老干媽炒飯、魚香肉絲炒飯等。

 

    而前來就餐的大學(xué)生，對于這些食物的來源，全然不知。華商報(bào)記者將了解到的信息，隨機(jī)告訴了同學(xué)們，其中多名同學(xué)表示懷疑，認(rèn)為吃了多年的“鍋巴米飯”不可能出自城中村黑作坊。但當(dāng)華商報(bào)記者打開手機(jī)讓同學(xué)查看照片后，多人覺得不舒服，其中2名女生直接把盒飯扔了，另外3人拒絕食用，同時(shí)表示會向同學(xué)們傳播，也會向有關(guān)部門舉報(bào)；還有3人，聽完記者講述后，其中一人沒有在意，2人表示半信半疑。

 

    當(dāng)日中午12時(shí)20分，華商報(bào)記者離開該“鍋巴米飯”門店，再次返回位于王家村的上述門面時(shí)，掌勺的男師傅不在，操作間大門緊鎖。院子里的租戶說，估計(jì)是去交大南門的門店了。

 

    “美味關(guān)東煮”，一天毛收入過千元

 

    9月17日中午，華商報(bào)記者再次來到王家村附近的西影路小學(xué)，正值學(xué)生放學(xué)，學(xué)校門口的多個(gè)攤點(diǎn)被小學(xué)生圍得水泄不通，“吃起來美得很，我嘗你的！”“美得很，爽口！”，兩名小學(xué)生買到冰鎮(zhèn)飲料后，邊走邊互相品嘗“美味”。

 

    其實(shí)“美味”就是一男子臨時(shí)勾兌的加冰塊飲料，制作工具和原料被放在自行車上。華商報(bào)記者上前詢問這些原料的進(jìn)貨渠道，該男子解釋說：“我也是臨時(shí)賣，臨時(shí)賣！”說罷，推著自行車走了。

 

    眾多攤點(diǎn)中，一個(gè)掛著“美味關(guān)東煮”牌子的攤點(diǎn)引起了華商報(bào)記者的關(guān)注。攤販?zhǔn)莻€(gè)年齡稍大的老人。

 

    下午1時(shí)許，各種攤販所準(zhǔn)備的餐食被學(xué)生一搶而光，攤販相互盤問著收入，看來生意不錯(cuò)。

 

    “美味關(guān)東煮”老板也收拾好了餐車，騎著車慢悠悠地返回了。華商報(bào)記者原以為他就住在附近，便一直跟著他前行，誰知他經(jīng)過了西影路、小寨東路、翠華路、緯零街、長安路，最后過了南三環(huán)消失在前往長安區(qū)的人流中。

 

    他為何要長途跋涉從長安區(qū)前往王家村附近“做買賣”呢？據(jù)不愿透露姓名的另一個(gè)攤販老板說，西安交大附近學(xué)校多，學(xué)生多，可以賣個(gè)好價(jià)錢，“能掙錢么！”

 

    后來，記者見到了這個(gè)賣“關(guān)東煮”的老人。老人說，他家是長安區(qū)的，已經(jīng)退休了，在家閑著沒事干，老兩口瞅準(zhǔn)了校門口的生意，小攤本不大利潤很高。他笑著說，今年生意比去年差，但整體上還不錯(cuò)，每天中午、下午賣兩頓，他一個(gè)攤點(diǎn)每天大約有五六百元的營業(yè)收入；老伴的攤點(diǎn)在航天中學(xué)門口，每天賣七八百元，兩個(gè)攤點(diǎn)每天毛收入一千三四百元，“我已經(jīng)賣了四五年了”。

 

    華商報(bào)記者粗略估算，假設(shè)夫妻倆日營業(yè)收入合計(jì)1300元，50%的利潤率，則一天的純利潤是650元，一個(gè)月出攤22天，一年除去學(xué)生放假時(shí)間，營業(yè)10個(gè)月的話，一年的純收入也多達(dá)14萬元。

 

    街頭快餐食品，大多來自城中村

 

    實(shí)際上，在西安城區(qū)僅存的幾個(gè)城中村里，無證餐館、黑作坊已經(jīng)形成一定氣候，大量外來務(wù)工人員臨時(shí)在此落腳，人流量很大，生意自然不錯(cuò)。某種程度上，西安街頭相當(dāng)一部分中午的快餐食品，都來自這些城中村。

 

    “就在村子里吃飯對了，便宜么，吃飽一碗面幾塊錢，出了村子一碗面都在10多塊”，9月16日午間，在附近干活的民工一溜一串進(jìn)了王家村，相互商量吃什么飯，也有學(xué)生三五成群進(jìn)村就餐。

 

    “我是太乙路小學(xué)的，每天中午都回家，有時(shí)在家吃飯，有時(shí)在餐館吃，不一定，想吃好的就在餐館里，父母不讓在外面吃飯，嫌不衛(wèi)生。”一個(gè)男同學(xué)說。而另外幾名戴著紅領(lǐng)巾的同學(xué)進(jìn)入了“好再來面館”，華商報(bào)記者也進(jìn)入該餐館，屋內(nèi)有幾位農(nóng)民工模樣的顧客等待上飯，店內(nèi)沒有懸掛任何證照。就餐同學(xué)說，他們都是附近學(xué)校的，有鐵五小、西影路小學(xué)的。

 

    華商報(bào)記者在王家村二組統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，該村子餐館主要集中在4個(gè)巷子里，不完全統(tǒng)計(jì)約36家，面館居多，炒菜、饅頭、零食、油條等油炸食品，而其中一部分黑作坊看好了學(xué)校門口的市場，在作坊制作好原材料，帶到學(xué)校門口去賣給學(xué)生。

 

    高新區(qū)附近像沙井村等幾個(gè)僅存的城中村，那里的小作坊，也是附近辦公室職員、裝修小工、學(xué)生午餐的主要供應(yīng)者。一般都是在租住處做好送到街頭或者寫字樓下擺攤，主要供應(yīng)鹵面、盒飯、面條餃子等。

 

    城管人員與小攤販“相安無事”

 

    學(xué)校寫字樓附近的午餐市場已經(jīng)形成，那么當(dāng)下職能部門是如何監(jiān)管的呢？

 

    華商報(bào)記者在王家村、西影路小學(xué)一帶調(diào)查的一周時(shí)間里，每天上午11時(shí)50分左右，只看見城管開著車身噴著“雁塔城管”字樣的電瓶車如期而至，其他有關(guān)的職能部門連巡查都沒見到。城管人員一般下車隨便轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，占道經(jīng)營的20多家“三輪攤販”各忙各的，城管人員則在電瓶車?yán)锖褪烊肆奶欤痪投自隈R路道沿上玩手機(jī)，任由攤販叫賣，油脂、垃圾、塑料袋扔得滿地都是。

 

    9月15日中午，華商報(bào)記者意外見到兩名城管對一個(gè)賣盒飯的小伙說：“你不能在此擺攤賣盒飯，明天不要再來了，記住沒？”小伙很納悶地說：“這么多攤點(diǎn)你不管，就不讓我賣？憑啥！”“不憑啥，你就不能賣！”

 

    城管走后，該小伙很不服氣：“我才來第二次，只管我，是我沒交保護(hù)費(fèi)吧？”他說，每次來時(shí)他用自行車馱二三十份盒飯，每份12元，中午能賣完，當(dāng)問及他的加工店時(shí)，該小伙不愿意透露，“我也是給人家打工，掙個(gè)辛苦錢”。

 

    這些臨時(shí)攤點(diǎn)是否給城管繳費(fèi)呢？與多位攤販的交談中可以探究一二。“城管也來管，但都是管生面孔，熟人就不太管，通過罰款都認(rèn)識了，實(shí)在管得嚴(yán)的話，我們就連三輪車都給城管了，一個(gè)三輪車就值一兩千元，扣走后繼續(xù)再買三輪車，繼續(xù)再出攤，輪流反復(fù)……”一位攤販說。

 

    “我們進(jìn)城也要生存，他們管我們罰我們，才有收入獎(jiǎng)金，但是不可能每天都罰款吧，罰一次款可以平安自由經(jīng)營一段時(shí)間，掙得比罰款多得多，因此大家都成了熟人，怎么罰呀，大家都心照不宣”。

 

    城管人員則抱怨說：“過去大家都怕市容，那時(shí)候真動(dòng)手，后來社會輿論同情小商販，指責(zé)管理者，上頭要求也很嚴(yán)，我們只能維持基本秩序，不要太過分即可，至于食品衛(wèi)生人家有人管。”