肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系是以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，運(yùn)用信息技術(shù)手段，對(duì)肉菜流通基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整合、處理、存儲(chǔ)，形成從產(chǎn)地來(lái)源、屠宰加工、批發(fā)配送到零售終端全過(guò)程、全方位的質(zhì)量安全監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)肉菜商品索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬電子化，從而形成來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條。
肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系是以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，運(yùn)用信息技術(shù)手段，對(duì)肉菜流通基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整合、處理、存儲(chǔ)，形成從產(chǎn)地來(lái)源、屠宰加工、批發(fā)配送到零售終端全過(guò)程、全方位的質(zhì)量安全監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)肉菜商品索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬電子化，從而形成來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條。
從2010年開(kāi)始，商務(wù)部以肉類(lèi)、蔬菜“一葷一素”為重點(diǎn)，先后支持全國(guó)58個(gè)城市（市區(qū)人口達(dá)到100萬(wàn)以上，重點(diǎn)是省會(huì)城市、直轄市和較大城市）開(kāi)展了肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系試點(diǎn)建設(shè)，山東省先后有青島、濟(jì)南、濰坊、煙臺(tái)、淄博、臨沂、威海7個(gè)城市入選。在2014年商務(wù)部、財(cái)政部組織的申報(bào)工作中，我市在50多個(gè)城市中以綜合成績(jī)第一名通過(guò)專(zhuān)家評(píng)審。2014年8月，市政府與商務(wù)部、山東省商務(wù)廳正式簽訂《肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系建設(shè)合作協(xié)議》，明確我市成為全國(guó)第五批肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)城市，也是全國(guó)第一個(gè)入選的中小城市。
建設(shè)肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系，是保障肉菜商品流通安全、高效的重大舉措，也是一項(xiàng)以人為本的“民心工程”，具有十分重要的意義。此舉有利于提高流通主體的安全責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化防范措施，形成溯源追責(zé)機(jī)制；有利于消費(fèi)者查詢(xún)和維權(quán)，創(chuàng)造放心肉菜渠道、品牌；有利于提高政府部門(mén)對(duì)問(wèn)題食品的發(fā)現(xiàn)和處理能力，提高安全監(jiān)管和公共服務(wù)水平；有利于促進(jìn)現(xiàn)代流通體系不斷完善，提高市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)控水平；有利于促使生產(chǎn)者按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)加工，從源頭提升食品質(zhì)量安全水平。
顏燕軍 整理
