“菜品質(zhì)量可是不如平時”“過節(jié)人多這餐館服務(wù)水平也下降了”……剛剛過去的國慶黃金周雖然是餐飲市場的消費高峰，但也引發(fā)一些市民的吐槽。節(jié)日就餐扎堆導(dǎo)致個別餐飲場所菜品和服務(wù)質(zhì)量下滑，出現(xiàn)了不盡如人意的地方。

 

    “名字叫飄香辣子雞，結(jié)果上來的并不是大家想象的重慶辣子雞，而是用那種市場上就能買到的一兩塊錢一袋的酥炸辣子，再配上一種顏色泛紅的雞腿肉做成。”家住丁字沽一號路的蘇女士對門口一家飯店的菜品質(zhì)量有些不滿，她告訴記者，節(jié)日期間一家人到飯店聚會，提前訂桌時被告知不能點菜，只能選擇套餐，蘇女士于是選擇了588元一檔的套餐，“菜是挺多，但品質(zhì)都不高，和平時點菜的質(zhì)量沒法比。”

 

    黃金周期間，不少餐館都排起了長隊，不僅有市民聚會就餐，還有一些外地游客慕名而來，就為嘗一嘗地道的天津菜，可是一些忙碌的餐館，在服務(wù)質(zhì)量上打了折扣。在位于津塘路上的一家酒樓，林女士一家訂好了兩桌家宴，可是上菜的時候發(fā)現(xiàn)，一些菜品上菜較慢，等待時間過長。浙江游客程女士在節(jié)日期間來天津游玩，特意選了一家位于下瓦房附近的天津特色涮羊肉店，可是程女士在點菜時，問服務(wù)員菜品信息，服務(wù)員一問三不知，最后只好又請來一位“老服務(wù)員”幫助點菜。雖然涮羊肉味道不錯，但服務(wù)質(zhì)量的確讓程女士覺得有失水準(zhǔn)。

 

    本市餐飲業(yè)內(nèi)人士對記者坦言，在黃金周期間有的員工回家過節(jié)，導(dǎo)致一些餐飲場所服務(wù)員減少，而餐飲企業(yè)臨時招來的服務(wù)員培訓(xùn)不到位，也會出現(xiàn)服務(wù)水平有所下降的現(xiàn)象。這位人士認(rèn)為，個別餐飲場所在就餐高峰時，降低了自己的菜品質(zhì)量，這是對自己品牌的不珍惜，可能一次降低了菜品質(zhì)量或者是服務(wù)質(zhì)量就會失去一批老主顧。