冰凍蝦仁的重量為1.005千克
化凍后的蝦仁凈重是0.54千克
當(dāng)人們正對(duì)青島38元一只的“天價(jià)蝦”展開(kāi)熱烈討論之際，又有媒體報(bào)道稱(chēng)，超市銷(xiāo)售的凍蝦仁也有貓膩，凍蝦仁化凍后重量只剩四分之一。而德州市民孫女士也有過(guò)類(lèi)似遭遇，在超市花60元錢(qián)買(mǎi)的2斤冷凍蝦仁，解凍之后蝦仁的重量竟然跟冰的重量差不多。真有這回事嗎？記者為此進(jìn)行了調(diào)查。
市民吐槽
2斤凍蝦仁一半是水
提起冰凍水產(chǎn)品，家住大學(xué)路某小區(qū)的孫女士就一肚子氣。明明看著“肥大”的對(duì)蝦、帶魚(yú)，只要一化凍，立馬現(xiàn)原形，“差不多兩指多寬的大蝦，最后變成了一個(gè)手指粗細(xì)，原先看著又厚又鼓的帶魚(yú)塊，也變成了又瘦又癟的帶魚(yú)條。”孫女士說(shuō)，自己工作比較忙，前兩天就讓丈夫給孩子花60塊錢(qián)買(mǎi)了兩斤散裝蝦仁，回家化完凍后，竟然發(fā)現(xiàn)水跟蝦仁的重量差不多。“這不是坑人嗎！我丈夫平時(shí)就沒(méi)買(mǎi)過(guò)菜，可這里面的水也太多了吧，我花錢(qián)買(mǎi)的是蝦仁，合著我花30塊錢(qián)買(mǎi)了1斤水。”孫女士說(shuō)。
孫女士一說(shuō)起這次購(gòu)物經(jīng)歷，還是氣憤難平，可是當(dāng)她到販賣(mài)蝦仁的攤位討要說(shuō)法時(shí)，賣(mài)蝦仁的攤販竟然理直氣壯地告訴孫女士，他們這行都是這么賣(mài)的。“商販告訴我，他們賣(mài)的蝦仁都帶‘冰衣’，因?yàn)檫@樣可以不僅使產(chǎn)品保鮮，還可以保存里面的水分。至于‘冰衣’的重量，他們也沒(méi)法控制。沒(méi)有‘冰衣’哪能是這個(gè)價(jià)格？”
記者調(diào)查“冰衣”蝦仁存在普遍
14日上午，記者在市區(qū)幾家大型商場(chǎng)的超市和市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大型超市出售的冰凍海鮮的確存在這種現(xiàn)象。在一家超市的冰柜里，記者看到好幾種冰凍蝦仁，有袋裝產(chǎn)品，但大部分都是散裝的。袋裝凍蝦仁的塑料包裝袋內(nèi)充滿(mǎn)了白色的碎冰渣，冰渣甚至都比蝦要多。而散裝的冰凍蝦更是如此，每只冰凍蝦周身都包裹著一層“冰衣”，而且這些“冰衣”非常堅(jiān)硬，很難敲下。
在市區(qū)的一處大型市場(chǎng)的海鮮區(qū)，當(dāng)記者想要將凍蝦仁身上的冰層敲下時(shí)遭到攤主的制止，并告知，“不帶冰的海鮮也有，不過(guò)沒(méi)有這種帶冰的新鮮，價(jià)錢(qián)也不同。”
實(shí)驗(yàn)證實(shí) 市民吐槽一點(diǎn)兒不虛
為了證實(shí)孫女士的吐槽真假，14日，記者在某大型超市購(gòu)買(mǎi)了2斤凍蝦仁，零售價(jià)為每斤30元，總共花費(fèi)60元。化凍之前蝦仁的重量是1.005公斤，也就是1005克，化凍去冰后凈重只有0.54公斤，也就是540克。
實(shí)驗(yàn)證明，孫女士所言不虛，總重量為1公斤的凍蝦仁，去冰后凈含量只有半公斤， 塊錢(qián)的60花費(fèi)有一半買(mǎi)了冰。據(jù)了解，包冰量=（含冰衣的產(chǎn)品總重量-產(chǎn)品凈含量）/產(chǎn)品凈含量× 100，照這個(gè)公式來(lái)計(jì)算，此種散裝凍蝦仁的包冰率，實(shí)際包冰接近86%。
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 冰衣重量應(yīng)≤ 20%
記者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查詢(xún)得知，農(nóng)業(yè)部曾發(fā)布凍熟對(duì)蝦行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)定冰衣重量應(yīng)≤20%。
據(jù)了解，早在2013年，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)和全國(guó)工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會(huì)曾聯(lián)合發(fā)出過(guò)“限冰令”，要求旗下公司的凍對(duì)蝦產(chǎn)品包冰量不得超過(guò)總重20%，但該標(biāo)準(zhǔn)并非行業(yè)強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。兩協(xié)會(huì)表示，雖然并非強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，但將行業(yè)過(guò)度包冰的潛規(guī)則公開(kāi)，向社會(huì)宣告凍熟對(duì)蝦過(guò)度包冰侵犯了消費(fèi)者利益，將給凍熟對(duì)蝦生產(chǎn)企業(yè)敲響警鐘，以此促進(jìn)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)。
那么，市民如果碰到著這種情況應(yīng)該如何維權(quán)？記者為此咨詢(xún)了德城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局，該局工作人員表示，如果消費(fèi)者覺(jué)得自己購(gòu)買(mǎi)的凍蝦產(chǎn)品包冰量超標(biāo)，可以撥打12331食品藥品投訴舉報(bào)電話(huà)進(jìn)行舉報(bào)投訴，工作人員會(huì)根據(jù)具體案例，進(jìn)行調(diào)查，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。（記者 楊鳴宇 攝影報(bào)道）
