往年9月~10月份，金鯧魚養(yǎng)殖戶到處在各大小水產(chǎn)網(wǎng)站、QQ群頻頻發(fā)布供應(yīng)信息，但今年相反，收購商在尋求貨料。
今年養(yǎng)殖金鯧魚過程雖有波折，仍是一個(gè)不可多得的豐產(chǎn)豐收年。臺風(fēng)少、病害影響小、成活率高，魚價(jià)平穩(wěn)高位運(yùn)行，所以養(yǎng)殖戶幾乎人人賺錢，大部分養(yǎng)殖戶都把去年在臺風(fēng)“威馬遜”中的損失扳回來，且還有盈利。
2015年金鯧魚行業(yè)出現(xiàn)拐點(diǎn)：從買方市場向賣方市場轉(zhuǎn)變。
豐收的金鯧魚
今年金鯧魚養(yǎng)殖除了廣西欽州遭到山洪天災(zāi)重創(chuàng)外，其余大部分港區(qū)養(yǎng)殖成活率均在80%以上。據(jù)市場信息反饋，受厄爾尼諾天氣影響，今年金鯧魚長速比較慢，各海區(qū)在7月~8月份之間均不同程度感染小瓜蟲、腸炎等病，金鯧魚出現(xiàn)10天~20天減料或不吃料。
受以上兩方面因素影響，今年金鯧魚上市高峰期規(guī)格較小，目前以8兩~9兩居多。由于市場需求旺盛，魚價(jià)一直可觀。為幫助養(yǎng)殖戶降低天災(zāi)、病害和價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)為自己收款著想，不少飼料廠引導(dǎo)養(yǎng)殖戶提早出魚。7月份起，兩廣地區(qū)的養(yǎng)殖戶在4兩~5兩規(guī)格時(shí)就開始賣魚，經(jīng)過了賣大留小，9月很多港區(qū)魚貨量尤其是1斤以上大規(guī)格魚缺口比較大。廣東湛江、廣西北海、海南島等漁港商品魚出貨順利。
今年兩廣地區(qū)金鯧魚投苗量較去年增加不少，此前大家擔(dān)心魚價(jià)會走低。曾有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測今年金鯧魚上市高峰期，1斤規(guī)格開盤價(jià)會跌破11元/斤，但以總體價(jià)格行情走勢觀察，1斤規(guī)格開盤價(jià)不低于13元/斤，并且在中秋、國慶雙節(jié)消費(fèi)拉動下，大規(guī)格魚價(jià)后市還持續(xù)走高。
今年養(yǎng)殖戶惜售心理很強(qiáng)，如果魚價(jià)達(dá)不到預(yù)期價(jià)位，他們會租賃冷庫存放待售。
銷售商給力
今年金鯧魚由之前的買方市場轉(zhuǎn)為賣方市場，原因是今年金鯧魚一直處于供不應(yīng)求態(tài)勢。據(jù)了解，除國外市場需求增加外，國內(nèi)方面因豬肉價(jià)格上升，不少消費(fèi)者轉(zhuǎn)向購買物美價(jià)廉的金鯧魚，各大城市消費(fèi)終端不斷被打通，金鯧魚受到大眾認(rèn)識和青睞，其中收購流通商在金鯧魚流通環(huán)節(jié)所做的貢獻(xiàn)功不可沒。
上海海鰭鱗水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理張強(qiáng)去年過完中秋節(jié)才到華南收魚加工，去年共賣出200噸~300噸金鯧魚。今年在一個(gè)多月前他就到華南收魚加工（做成凍品）運(yùn)到上海銷售，9月每天收購量10萬斤，如果原料供應(yīng)正常，收購量則可達(dá)12萬斤。他預(yù)計(jì)今年銷量1千噸，為去年4倍。明年目標(biāo)再翻一番達(dá)2千噸。他的供貨市場原來僅在上海及周邊浙江地區(qū)，今年又新開發(fā)了北京、沈陽、鄭州、濟(jì)南、西安、蘭州等大城市。
看好越冬魚
去年冬天是暖冬，越冬的金鯧魚長速快，損耗小，成活率大幅增加，最誘人的是魚價(jià)堅(jiān)挺，最高達(dá)25元/斤，最低也維持在20元/斤，2014年養(yǎng)過冬魚讓養(yǎng)殖戶賺了盆滿缽滿。據(jù)對兩廣部分海區(qū)越冬魚養(yǎng)殖調(diào)查，今年越冬魚投苗量大幅增加。
湛江麻章太平、料村是越冬魚養(yǎng)殖傳統(tǒng)區(qū)，去年約70%漁排養(yǎng)殖越冬魚，今年再增加300萬尾苗，預(yù)計(jì)越冬魚超過1000萬尾。雷州東里投苗在200萬尾左右。廣西北海鐵山港投苗量300萬~400萬尾，去年只有幾十萬尾。廣東陽江越冬魚也差不多有300萬尾。
對于越冬魚的養(yǎng)殖建議，南海水產(chǎn)研究所副研究員徐力分享他的觀點(diǎn)：過冬前金鯧魚不要投喂太多飼料。病害方面，特別注意巴斯德桿菌病、諾卡氏和吸蟲等。他特別提醒使用藥物防治一定要趁早，就是天氣暖和金鯧魚還能吃料時(shí)候就喂藥，如果等降溫不吃料了，用藥沒有效果。張紅文/圖
