英國頂級釀酒師使用的葡萄品種和釀酒技術(shù)與法國香檳產(chǎn)區(qū)完全一樣。英國肯特郡(Kent)和薩塞克斯(Sussex)等地區(qū)的白堊質(zhì)土壤與法國香檳區(qū)的地質(zhì)組成相似，用于釀制香檳的霞多麗、黑品樂和莫尼耶品樂(Pinot Meunier)適合在這種土壤上種植。

　　Nyetimber葡萄酒廠老板Eric Heerema表示：“我們離香檳區(qū)僅80英里，氣候與香檳區(qū)相似。法國人非常看好我們的起泡酒。”Nyetimber1998曾在國際葡萄酒與烈酒大賽中獲得金獎，另一款1999 Classic Cuvee也曾獲得銀獎。

　　與香檳區(qū)一樣，該地區(qū)去年香檳葡萄大獲豐收，去年夏季的收成使Nyetimber和另外400家左右酒廠收獲頗豐。不過雖然產(chǎn)量增加了，英國葡萄酒總產(chǎn)量也僅有200萬瓶。
　　英國葡萄酒生產(chǎn)商協(xié)會發(fā)言人Julia Trustam Eve表示：“我們的酒不供出口，甚至無法滿足國內(nèi)需求。”該協(xié)會預(yù)計，到2015年，英國葡萄酒年產(chǎn)量可達550萬瓶。而法國香檳區(qū)的年產(chǎn)量可達2.5億到3億瓶。

　　一瓶Nyetimber's 2000 Premiere Curvee 在英國的零售價約為22英鎊，而一瓶酒評家認為與其酒質(zhì)相似的Lanson's Black Label NV卻賣到25英鎊。Nyetimber 2000 Premiere Curvee共生產(chǎn)了60,000瓶，目前已銷售一空。今年Nyetimber酒廠增加了70英畝葡萄田，此前已經(jīng)有194英畝。不過，他們還要再等至少4年才能看到產(chǎn)量的增加。Heerema希望未來的4-5年內(nèi)，年產(chǎn)量可增加到500,000瓶。

　　雖然產(chǎn)量有限，但英國的葡萄酒業(yè)和葡萄酒旅游業(yè)有望在不久的將來得到進一步的認可。